Descripción

El viñedo del que procede la Moscato con la que se elabora este blanco se encuentra entre las localidades de Canelli y Treiso. Prunotto Moscato d'Asti pone el valor la tradición piamontesa con un varietal de gran intensidad aromática, con un agradable dulzor natural y un bajo grado alcohólico que lo convierten en un vino muy fácil de beber.

Ficha técnica

La bodega
Prunotto
Tipo
Frizzante
Añada
2022
Grado
5.0% vol.
Variedad
100% Moscato
Origen
Moscato d'Asti DOCG

Cata

Vista
Presenta un color amarillo pajizo intenso.
Nariz
Dominada por el característico aroma de la Moscato combinando notas de salvia y espino blanco.
Boca
Plena, vigorosa y elegante, con un final armonioso, fresco y agradable.

Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 °C.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Clima
La de 2022 será recordada por haber sido una añada, en general, precoz y sorprendente. Precoz porque la vendimia finalizó a principios de octubre y sorprendente porque, dada la evolución climática, la vid demostró una capacidad de adaptación sin igual. El tiempo fue inusual, desde las primeras fases del invierno, seco y templado, hasta los meses de junio y julio marcados por la escasez de precipitaciones significativas y el aumento de las temperaturas por encima de la media estacional lo que obligó a que las cepas se autorregularan, limitando el desarrollo vegetativo y reduciendo el tamaño de los racimos. En este contexto climático, las uvas maduraron con un estado sanitario perfecto, con un tamaño de baya más reducido de lo normal y con una elevada concentración de azúcares.
Cosecha
La vendimia manual de la Moscato tuvo lugar del 22 al 30 de agosto de 2022.

Vinificación
Pisado de las uvas antes de ser prensadas, permaneciendo un breve periodo de tiempo en la prensa para favorecer la extracción de los aromas. El mosto flor se trasvasó a cubas de acero inoxidable, donde tuvo lugar la fermentación alcohólica hasta alcanzar un grado alcohólico del 5%, proceso que se interrumpió mediante refrigeración.
Envejecimiento

Embotellado
Tuvo lugar tras la clarificación y filtración del vino.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

Aromas of wildflowers, mint, stone fruits and ginger lift from the glass of this elegant Moscato. The soft palate showcases ripe peach flavors with a hint of savory herbs on the finish. (Jeff Porter)