Descripción

Este tinto está elaborado exclusivamente con uva Tinta del país de viñedos viejos de más de 50 años. Presenta aromas sugerentes y complejos entre los cuales destacan la fruta negra, roja y las notas torrefactas que le aporta la crianza en barrica.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Protos
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota de gran capa, con ribete granate.
Nariz
Destacan los aromas a fruta negra y roja de excelente maduración. Notas torrefactas muy bien ensambladas.
Boca
Aterciopelado y sabroso, se reproducen las gratas sensaciones frutales citadas en nariz acompañadas por recuerdos de sus nobles maderas, muy bien integradas. Final persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos de más de 50 años.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilos.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura entre 26 y 28 ºC. Maceración de 21 días con varios remontados diarios. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica, un 50% en barricas nuevas de roble francés y el otro 50% en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica ( 50% barrica francesa nueva, 30% barrica francesa de un año y 20% barrica americana de un año).