Descripción

Protos Gran Reserva se elabora solo en añadas excelentes. Es un 100% Tempranillo con cinco años de crianza entre barrica y botella. Expresivo, potente, largo y sedoso, constituye un ribera de calidad incuestionable, como reflejan las puntuaciones de todos los críticos que lo han evaluado.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Protos
Tipo
Tinto Gran Reserva
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza oscuro e intenso con ribete granate.
Nariz
Expresiva y compleja. Los aromas terciarios evocan una amplia gama de matices que nos recuerdan a fruta compotada, cacao, tabacos, notas minerales, tostados y ligeros ahumados.
Boca
Taninos muy redondos y largo posgusto, con gran potencial de guarda. Final largo y sedoso.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 °C.
Maridaje
Carnes asadas, cordero, cerdo o ternera. Guisos y estofados, piezas de caza mayor, quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas pequeñas de viñedos muy viejos cultivados en los pueblos burgaleses de Anguix y Quintanamanvirgo.
Superficie
0,3 hectáreas.
Edad
Cepas de más de 60 años.
Rendimiento
1.500 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura de entre 26 y 28 °C. Maceración entre 3-4 semanas, con varios remontados diarios.
Envejecimiento
24 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%). El vino permanece 36 meses meses más en el botellero antes de salir al mercado.