Descripción

Protos 9 Meses Ecológico con su cuidada imagen abunda en una sutileza y finura exquisitas que son sus principales señas de identidad. Como indica su nombre, pasó una crianza de 9 meses en barrica de roble francés que da como resultado un tinto joven con carácter, muy equilibrado y con agradables taninos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Protos
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color rojo picota con ribete violáceo.
Nariz
Fresca y dominada por aromas a fruta roja y negra sobre un fondo especiado y con ligeros matices tostados y de cacao de su paso por barrica.
Boca
Igualmente fresca, sedosa y equilibrada con taninos suaves muy agradables.

Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.
Maridaje
Asados, pasta, embutidos, vegetales en tempura, setas, aves (pollo, pavo), estofados ligeros, carnes a la brasa, cordero o quesos jóvenes y semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en ladera a una altitud de entre 800 y 840 metros de altitud cultivados en agricultura ecológica, y con orientación norte-sur.
Suelo
Franco-arcilloso, con cierto carácter alcalino.
Rendimiento
4.5 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Fermentación y maceración en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura sobre los 26 °C.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas de un año.