Descripción

Elegante, puro y expresivo Xarel·lo que nace de las cepas viejas de una pequeña finca en la sierra del Ordal. A partir de una rigurosa selección en el viñedo y de una precisa elaboración nace este blanco que no deja indiferente a nadie. Con una producción limitada y una estupenda relación calidad-precio, esta delicia merece estar en tu bodega.

Ficha técnica

La bodega
Alemany i Corrio
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.3% vol.
Variedad
100% Xarel·lo
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color dorado suave.
Nariz
Fresca, pura y expresiva, aporta intensos aromas cítricos y florales y apuntes minerales muy sutiles.
Boca
Estructurada, franca, fresca y con una agradable textura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2029 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Este vino nace en la sierra del Ordal a partir de cepas viejas.
Superficie
2,8 hectáreas
Edad
55 años.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
La fermentación tiene lugar en barricas nuevas de 228 y 700 litros de roble francés.
Envejecimiento
Una parte del vino se somete a una crianza en barricas nuevas de 228 y 700 litros de roble francés. El resto la realiza en depósitos de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The white 2023 Principia Mathematica comes from two vineyards, both old, one in the Garraf and a smaller one in central Penedès, all picked at the same time, pressed and fermented in untoasted 700-liter oak barrels that give structure but no toast. They pick early, aiming for 12% alcohol, and ferment slowly with indigenous yeasts, and the suspended lees give it some structure. It's bottled unfined and unfiltered. This 2023 has a more reductive profile, with a serious and chalky mouthfeel, tasty, almost salty. It doesn't have any heat or excess ripeness. I love it. 7,000 bottles produced. It was bottled in June 2024.