Descripción

Portia Summa es un tinto alabado por críticos y aficionados, elaborado a partir de una cuidada selección de uvas Tempranillo procedentes de viñedos casi centenarios. Una de las creaciones más mimadas de la vanguardista bodega burgalesa. Aquí presentado en una elegante estuche negro con el logo distintivo de la casa. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Portia
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.4% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Vino de capa muy profunda. Domina el color rojo cereza picota intensa con una evolucion granate.
Nariz
Entrada muy potente, compleja y con amplitud aromática. Predominan los aromas a frutas negras muy maduras (moras, ciruelas negras) acompañados de matices lácticos sobre un fondo balsámico. Su permanencia en barrica aporta notas especiadas (cedro, pimienta negra) sobre recuerdos tostados (torrefactos) y sensaciones dulces (chocolate).
Boca
Entrada muy potente, pero a su vez sutil y elegante. Presenta taninos suaves, sabrosos, muy dulces con una sensación táctil muy larga que sigue evocando recuerdos a fruta muy madura puede confitada, acompañando a sutiles notas tostadas. Final muy largo. Se mantiene el recuerdo a la fruta negra madura y los sutiles aromas del tostado de la barrica.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Ideal con cualquier tipo de carne roja a la brasa; algunos pescados de mucho sabor o grasos, como atún o bacalao; quesos de mediana curación (emmental y gruyère) y postres con chocolate negro.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Fuentellamas.
Descripción
Viñas casi centenarias situadas a una altitud aproximada de 800 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación
Este vino es elaborado a partir de una técnica de vinificación integral. Gracias a ella, los granos realizan las fermentaciones alcohólica y maloláctica en barricas nuevas de roble francés de 400 litros.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 litros.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Outstanding and very deep, showing dark minerals and a peppery edge to the fresh blackberry fruit. Full-bodied with structured, fine-grained tannins and a tight, lasting finish. Concentrated and ambitious. One for the cellar. Better from 2027.