Manchuela

Ponce 2018

85% Bobal, 15% Moravia agria
97
Parker
39,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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El nuevo vino de la casa que ha recibido el nombre de la familia porque es que mejor representa la búsqueda de Juan Antonio Ponce. Un bombazo de vino con un coupage único. Es el vino más elegante de la bodega y un lujo para quien lo bebe porque según Luis Gutiérrez "este tiene que ser el vino más elegante jamás elaborado por Ponce y posiblemente el Bobal más elegante ... ¿del mundo?".

Ficha técnica

Marca:
Ponce
D.O.:
Manchuela
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
12.5% vol.
Producción:
1991 botellas.
Variedad:
85% Bobal, 15% Moravia agria

Cata

Vista:
Color rojo muy claro.
Nariz:
Aromas tímidos que van abriendo con el tiempo hacia notas de tiza, flores, hierbas, ahumados y poso mineral.
Boca:
Tiene fuerza, vivacidad y mucha precisión. Redondo. Aparecen apuntes rústicos pero también elegantes. Muy largo y final con notas saladas.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
La Ensancha
Edad:
Viñedos de más de 60 años.
Suelo:
Graníticos y de canto rodado para el viñedo de Bobal y calcáreo para la Moravia agria.
Clima:
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación con levaduras autóctonas.
Envejecimiento:
Crianza de 17 meses en barrica de roble francés de 600 litros.
Embotellado:
En febrero de 2020. Sin filtrar ni clarificar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

After 15 years of searching, they have come up with a blend of 85% Bobal and 15% Moravia Agria that they thought worthy of carrying their surname, which is what the new top of the range 2018 Ponce is. It was produced with grapes from a vineyard in Villanueva de la Jara planted with Bobal and Moravia Agria on stony soils with sand and limestone mother rock (tosca). They vinified the two varieties separately and then selected the two 600-liter barrels that showed more elegance and finesse. After fermenting with 100% full clusters and indigenous yeasts, the wine from those barrels was kept longer with the lees in a 4,500-liter oak vat. What came to my mind was Monty Python: "And now for something completely different!" It's only 12.5% alcohol, and the color is surprisingly light, almost like a Trousseau from the Jura. The nose is reticent, insinuating and nuanced, shy rather than showy but with detail and changing by the minute. Wet chalk, flowers, herbs and a smoky/flinty touch develop slowly. The palate reveals great inner strength, energy and light, focused and precise, with beautiful symmetry. There is rusticity, elegance and length, chalky and with an almost salty finish. This has to be the most elegant wine ever produced by Ponce and possibly the most elegant Bobal ... in the world? This is more Burgundian than Rhône. It has all the ingredients and balance to develop nicely and for a long time in bottle. 1,991 bottles were filled in February 2020. There will also be a white Ponce in the future. - Luis Gutiérrez

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Ponce 2018
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Opinión de los Socios

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!Menuda sorpresa!,no podía imaginarme que algo tan alejado de mis gustos personales,pudiera resultarme tan fino, delicado y elegante.Repetir

Por jose maria U., Sáb, 03/10/2020 - 19:40

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