Descripción

El mejor vino de la casa, que ha recibido el nombre de la familia porque es el que representa más fielmente la filosofía de Juan Antonio Ponce. Todo un prodigio de precisión, elegancia y pureza.

Vino recomendado para escuchar nuestro episodio del podcast 'Sala de Cata' con Juan Antonio Ponce. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
12.5% vol.
Producción
8.000 botellas
Variedad
85% Bobal, 15% Moravia agria
Origen
Manchuela

Cata

Vista
De color más pálido debido al alto porcentaje de Moravia agria.
Nariz
Aromas tímidos que van abriendo con el tiempo hacia notas florales (incluso de flores blancas) de tiza, hierbas y ahumadas junto a un poso mineral.
Boca
La Moravia agria aporta elegancia, puliendo a la Boba, suavizando sus taninos y dotando al vino de sedosidad. Es un vino, en suma, que conjuga a la vez frescura, elegancia y seriedad.
Temperatura de servicio
16 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Ensancha.
Edad
Viñedos de más de 60 años.
Suelo
Granítico y de canto rodado para el viñedo de Bobal y calcáreo para la Moravia agria.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 600 litros.
Embotellado
Sin previa clarificación ni filtrado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Stemmy but precise, complex and minerally on the nose, with an herbal character rendering freshness to its wild-cherry fruit. Also, a touch of white pepper and grilled citrus reminiscent of baked grapefruit. The tannins are tight, sinewy and savory, showing the bony austerity that you’d expect from this mix of bobal and moravia agria. Tannic, chewy, tensioned and mealy. A little closed now. Better after 2026. (Zekun Shuai)