Descripción

Poley es la gama heredera de Marqués de Poley, una de las líneas más exclusivas de Toro Albalá. Un oloroso que recoge la expresión más elegante de la Pedro Ximénez, con un perfil aromático y equilibrado. Un todoterreno gastronómico que acompaña a ingredientes complicados de armonizar como las alcachofas o los espárragos.
 

Ficha técnica

La bodega
Toro Albalá
Tipo
Oloroso
Grado
17.5% vol.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Montilla-Moriles

Cata

Vista
Color caoba con ribetes de oro viejo y lágrima densa.
Nariz
Aromas de madera vieja (roble americano) con notas de tofe, ahumados, vainilla y frutos secos garrapiñados.
Boca
Seco y salino. Cuenta con una elegante complejidad y con mucha persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes guisadas, alcachofas y espárragos.

Viñedo y elaboración

Suelo
Albariza.
Vinificación
Crianza oxidativa de 15 años bajo el sistema tradicional de criaderas y solera.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Names have changed and all labels are new; they are all named Poley and have a reference to the number of average years the wines have spent in the solera, like the NV Poley Oloroso en Rama Solera 15 Años, which is an Oloroso with 18% alcohol and 15 years of average age. It's young, faintly oxidative with a lightish palate and soft flavors. A small Oloroso. All Poley wines now come in 500-milliliter bottles. There's no clear indication of saca or bottling date. 12,000 bottles were produced.