Descripción

Champagne Pol Roger ha creado su Prestige Cuvée en homenaje a Winston Churchill, atendiendo a las cualidades que él valoraba en su champagne: robusto, con mucho cuerpo y con madurez relativa. El coupage exacto es un secreto de la familia, pero es evidente que la composición fue aprobada por el hombre al que se dedica, y a quien se atribuye la frase: "Mis gustos son simples. Me satisfago con las mejores cosas". Está elaborado exclusivamente con uvas procedentes de Grands Crus, solo se produce en las mejores añadas y se comercializa más tarde que los otros champagnes con añada de Pol Roger, ya que Churchill apreciaba los vinos con mayor crianza.

Ficha técnica

Tipo
Champagne
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Variedad
Pinot noir, Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color oro con burbuja muy fina.
Nariz
Aromas de flores blancas y de panadería, especialmente brioche. Presenta también esencias de frutas secas, almendras tostadas, avellanas y cáscara de naranja.
Boca
Poderoso y equilibrado, muy fresco, con notas cítricas y aromas cremosos de panadería.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
El mosto se somete a dos desfangados: uno en la sala de prensado y el segundo en frío, en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 6 ºC durante 24 horas. La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada por debajo de los 18 ºC, seguida de la fermentación maloláctica.