Descripción

El Pol Rosé Vintage se elabora a partir del Brut Vintage (60% Pinot noir, 40% Chardonnay) al que se le añade, antes del embotellado y de la segunda fermentación, aproximadamente un 15% de vino tinto de la variedad Pinot noir procedente de los mejores crus de la Montaña de Reims. Un rosado muy fresco, con notas frutales y de bollería en nariz y un paso por boca sabroso, fino y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Pol Roger
Tipo
Champagne
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
60% Pinot noir, 40% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Rosa brillante con burbujas finas y persistentes, anticipando la mousse delicada en el paladar.
Nariz
La nariz revela aromas de frutos rojos frescos, bollería fina y un sutil toque especiado en el final.
Boca
Muestra frescura y elegancia, con notas florales, matices de frutas secas y un final intenso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Acompaña a la perfección un salmón a la parrilla o sushi. También combina bien con tartaletas de frutas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Se elabora a partir de 20 Grands Crus y Premiers Crus situados en la Montaña de Reims y en la Côte des Blancs.
Vinificación
Una vez vendimiadas, las uvas se prensan de inmediato. El mosto permanece en frío (6 ºC) durante 24 horas. La fermentación alcohólica se realiza a baja temperatura (18 ºC) en depósitos de acero inoxidable con control térmico, manejando cada variedad y la producción de cada parcela por separado hasta la mezcla final. Todos los vinos completan la fermentación maloláctica. Tras la cata, se lleva a cabo el 'coupage' y el embotellado.
Envejecimiento
La segunda fermentación y la maduración tienen lugar en las bodegas subterráneas, ubicadas a 33 metros bajo el nivel de la calle. A cada botella se le aplica un removido tradicional (manual) antes de la degustación y la dosificación. El vino ha envejecido 7 años antes de su degüelle y puesta a la venta.