Ribera del Duero

Pinna Fidelis Roble Español 2019

100% Tinta del país
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Peñín
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Descripción

Pinna Fidelis Roble Español es un vino de autor que permanece durante 12 meses en barricas de origen español de la variedad Quercus petrae provenientes de bosques del Pirineo navarro,.y del que se han producido menos de dos mil botellasi. Se trata de un tipo de roble que da lugar a un vino complejo y goloso. El resultado es un tinto amplio en boca y extraordinariamente elegante, ideal para los que buscan diferenciar los matices del roble según su procedencia.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pinna Fidelis Roble Español
D.O.:
Ribera del Duero
Type:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Tinta del país

Cata

Vista:
Color rojo picota muy cubierto, limpio, brillante y glicérico.
Nariz:
Aroma de intensidad alta, frambuesa, fruta madura en compota, canela, cacao, café recién tostado. Con el paso del tiempo se aprecia aroma floral, de violetas.
Boca:
Potente, carnoso, tanino dulce, glicérico y amable.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos de secano con formación en vaso, por lo que la uva madura de forma lenta, concentrando taninos dulces, aromas y color debido a su baja producción.
Edad:
Más de 30 años
Clima:
Continental
Rendimiento:
Bajos
Cosecha:
La vendimia se elabora de forma manual seleccionando los mejores racimos en el momento óptimo de maduración polifenólica, punto en que la uva tiene la mayor concentración de color y de taninos.
Vinificación:
Una vez seleccionada la uva, los vinos maceran durante 40 días con el fin de extraer con intensidad toda la concentración de las uvas e ir redondeándose y refinando el tanino.
Envejecimiento:
Los vinos pasan a barricas de roble español proveniente de bosques del Pirineo navarro. Este vino ha permanecido 12 meses en barrica, todas ellas de tostado ligero, con el fin de preservar las características de la uva. Durante la crianza, las barricas se rellenan frecuentemente y se trasiegan en primavera y otoño.
Embotellado:
Se realiza tras el proceso de clarificado al que es sometido este vino.
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Pinna Fidelis Roble Español 2019
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Opinión de los Socios

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By Ignacio M., Sáb, 27/11/2021 - 17:06

By Jorge P., Lun, 27/09/2021 - 12:55

By Luis C., Dom, 12/09/2021 - 11:03

By Juan pablo V., Dom, 28/06/2020 - 17:53

By Francisco javier G., Dom, 07/06/2020 - 18:20

By Damián F., Mié, 20/05/2020 - 20:19

By Albaola (erme pedroso E., Lun, 20/01/2020 - 09:16

By Rogelio T., Jue, 24/05/2018 - 19:37

By Juan B., Jue, 22/02/2018 - 23:15

By Ramón josé G., Dom, 11/02/2018 - 19:43

By Manuel M., Vie, 19/01/2018 - 17:30
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By Rosa I., Vie, 03/04/2020 - 18:58

By Pablo R., Mié, 09/01/2019 - 12:21

By Esperanza G., Mié, 18/07/2018 - 18:49

By Antonio F., Lun, 02/04/2018 - 19:35

No me ha terminado de gustar, poco cuerpo y el corcho muy seco por estar mal conservado, prefiero el roble.

By Pedro josé S., Lun, 18/04/2016 - 21:09

Esperaba más.

By Juan fernando M., Mar, 08/03/2016 - 15:46

Complejo, potente, convine airearlo, va mejorando copa a copa, muy buen vino, merece la pena probarlo

By Raul A., Lun, 01/02/2016 - 00:30

By Natxo C., Jue, 17/12/2015 - 22:46
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