Jerez y Manzanilla

Palo Cortado Bertola 12 años

100% Palomino fino
15,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Este Palo Cortado Berltola ha pasado 12 años de crianza oxidativa en botas de Jerez. Recuerda a un amontillado en nariz pero a un oloroso en boca, debido a su proceso de elaboración, que combina la crianza biológica bajo velo de flor y la oxidativa sin él. Notas de levaduras mezcladas con naranja amarga y lácticas que redondean el paladar. Un espectáculo.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Palo Cortado Bertola 12 años
D.O.:
Jerez y Manzanilla
Tipo:
Palo Cortado
Grado:
18% vol.
Variedad:
100% Palomino fino

Cata

Vista:
Castaño casi caoba.
Nariz:
En nariz es punzante y atenuado con notas cítricas y lácticas.
Boca:
En boca es suave y ligero. Recuerdos a naranja amarga y lácticas como la mantequilla fermentada, que redondea y suaviza el paladar.
Temperatura de servicio:
Entre 13 y 15º C.
Maridaje:
Ideal con frutos secos, quesos curados, consomés concentrados, guisos y carnes gelatinosas como el rabo de toro y la carrillada.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Albarizas.
Vinificación:
Procedente de mostos extremadamente finos. Al término de la fase de sobretabla, el enólogo constata características específicas de algunas botas en las que se ha mantenido el velo de flor. En ese momento se clasifican como palo cortado y el vino se vuelve a encabezar por encima de los 17% de alcohol, con lo cual, se reconduce hacia la crianza oxidativa.
Envejecimiento:
Crianza oxidativa de 12 años en botas de 500 litros de roble americano.
15,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Palo Cortado Bertola 12 años
Jerez y Manzanilla
15,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Medicinal, nutty, orangezeste, raisins, incredible long finish, fruity, juicy, complex.Powerful ànd elegant.

Por Linda I., 18 Sep 2019

Por Jean-martin F., 25 Ago 2019

Por Carlos H., 12 Abr 2019

Para amantes de este tipo de vinos. Excelente relación calidad precio.

Por José antonio U., 21 Mar 2019

Por Chema L., 18 Mar 2019

Por Andrew L., 6 Mar 2019

Por Manuel jesus G., 10 Ene 2019

Espectacular palo cortado. De lo mejor que he probado en mucho tiempo.

Por Rafael G., 9 Ene 2019
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