Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Crianza 2016

100% Tempranillo
92
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2017

Referencia para los amantes de la nueva generación de tintos elaborados con Tempranillo, este Capellanes Crianza sabe lo que es estar en lo más alto de nuestro ranking de vinos mejor valorados y fue elegido entre los 100 mejores vinos del mundo según la revista Wine&Spirits. Es un tinto goloso y amplio, con una excelente relación calidad-precio y donde la madera juega un interesante papel, aportándole un punto especiado y cremoso. Uno de los vinos de Ribera del Duero más fiables y prestigiosos, que siempre se agota a los pocos meses de salir al mercado.

Ficha técnica

Marca:
Pago de los Capellanes Crianza
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:

Maridaje

Pollo de campo relleno de frutos secos y asado con manzana

El sabor del pollo de campo con la manzana asada combinan muy bien con el carácter frutal y fresco de este vino.

Cata

Vista:
A la vista nos ofrece un color guinda muy intenso con ribetes cardenalicios.
Nariz:
En nariz es muy franco, con aromas de fruta roja madura y toques balsámicos.
Boca:
Su paso por boca es suave, llenando el paladar de exquisitos sabores a ciruela y arándano, con un final largo y elegante. Destaca su equilibrio y su acidez viva.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2021 aproximadamente.
Maridaje:
Ideal con solomillo ibérico a la plancha con salsa confitada, croquetas de ceps y de gorgonzola o bacalao confitado.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Selección de parcelas ubicadas en Pedrosa de Duero.
Edad:
Media de 30 años.
Suelo:
Arcilloso-calcáreo y arenosos.
Clima:
Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos.
Cosecha:
Vendimia seleccionada a primeros de octubre.
Vinificación:
Una vez recepcionada la uva, en bodega se inicia la fermentación alcohólica de manera controlada, con adición de levadura seleccionada de las mejores viñas durante 30 días, con remontados diarios. La fermentación maloláctica se realiza sin adición de bacterias y se atempera la bodega a 20ºC durante 24 días, controlando los niveles de ácido málico y ácido láctico.
Envejecimiento:
Durante 12 meses el vino reposa con barricas de roble francés de 300 litros de grano seleccionado.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2017

Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015 2014

Por Ramon S., Dom, 09/08/2020 - 11:07

Por Juani R., Vie, 07/08/2020 - 20:48

Por José miguel L., Jue, 06/08/2020 - 22:03

Por Joaquin H., Lun, 03/08/2020 - 01:10

Por Juan M., Vie, 31/07/2020 - 17:56

Por Rogelio M., Mié, 29/07/2020 - 19:51

Por MarÍa teresa L., Mié, 29/07/2020 - 11:45

Por Juan manuel L., Lun, 27/07/2020 - 21:23
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Por Fernando P., Jue, 30/07/2020 - 18:19

Por Manuel S., Mié, 22/07/2020 - 19:30

Por Consulting emma vandrell sl .., Mié, 15/07/2020 - 17:16

Por Sento B., Mié, 01/07/2020 - 19:12

Por Manuel M., Sáb, 27/06/2020 - 18:11

Por Fernando M., Lun, 22/06/2020 - 11:44

Por Jorge M., Jue, 04/06/2020 - 17:35

Por Alex K., Jue, 28/05/2020 - 19:29
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Por Vicente B., Mié, 15/07/2020 - 17:44

Por Angel P., Jue, 11/06/2020 - 22:51

Por Jorge juan M., Lun, 25/05/2020 - 14:36

Por Javier H., Vie, 22/05/2020 - 17:44

Por Ivan P., Lun, 06/04/2020 - 07:37

Por Eugenio G., Jue, 02/04/2020 - 21:34

Por Jose C., Mar, 24/03/2020 - 16:19

Por Manuel P., Dom, 15/03/2020 - 17:01
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Por Albert T., Dom, 21/06/2020 - 10:46

Por Ramon R., Dom, 14/06/2020 - 18:30

Por Carlos C., Dom, 24/05/2020 - 18:26

Por Felipe P., Mié, 20/05/2020 - 18:48

Por Jordi R., Sáb, 11/04/2020 - 19:38

Por José antonio B., Lun, 23/03/2020 - 07:30

Por Armando G., Sáb, 14/03/2020 - 20:49

Por Eduardo M., Mié, 26/02/2020 - 22:51
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