Descripción

El Ostatu Selección, probablemente uno de los mejores vinos de su categoría, es un vino que respeta su tierra y se beneficia de una cuidada elaboración (selección en viñedo de las mejores uvas, ligero despalillado para no dañar el grano, fermentación maloláctica en barricas y envejecimiento en barrica durante 13 meses). 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ostatu
Tipo
Tinto
Añada
2008
Grado
14.2% vol.
Producción
41.798
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Tempranillo.
Origen
Rioja

Cata

Vista
Rojo suave, tonalidades marrones, limpio.
Nariz
Aroma intenso, frutos rojos de enorme expresión y tipicidad sobre un fondo cremoso de madera, notas de especias y toque mineral
Boca
Sabroso, carnoso, con un muy buen peso de la fruta, firme y dulce tanicidad, finas notas de tostados con una estructura ligeramente acida.
Temperatura de servicio
15° C.
Consumo
Hasta 2014

Viñedo y elaboración

Nombre
Uvas procedentes de los viñedos más viejos, en los términos de Samaniego, Leza y Laguardia.
Descripción
Altitud media de 580 m.
Edad
1952
Suelo
Combinación de suelos arcilloso-calcáreos y cascajos, muy pobres en pendientes orientadas al sur. La estructura del subsuelo esta formada por varias capas de roca blanca.
Clima
Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica. Diferencias extremas invierno-verano.
Rendimiento
5.000 Kg/ha.
Cosecha
Vendimia manual, en cajas de 15 Kg. entre los días 16 y 25 de Octubre de 2008.
Vinificación
Selección en viñedo, solo llegan a bodega las mejores uvas.
Ligero despalillado para no dañar el grano.
Maceración prefermentativa en frío.
Fermentación alcohólica en deposito de reducida capacidad, durante 16 días a una Tª máxima de 28º.
Remontados y bazuqueos según momento de fermentación.
70 % de la producción hace fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
Envejecimiento
14 meses de permanencia en barrica, 50% nueva y 50% de un vino.
Embotellado
12 de Abril de 2010