Descripción

Pedro Ximenez 1827 es un vino generoso de Osborne con una vejez promediada de 6 años. Muy aromático y perfumado en nariz, con notas de pastelería, fruta pasificada, fruta al licor y especias dulces. En boca es sabroso, dulce, graso y con muy buena acidez. Perfecto para tomar después de las comidas, solo o para acompañar cualquier tipo de dulces, helados o queso azul.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Osborne
Tipo
Dulce PX
Grado
17.0% vol.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Vista
Caoba oscuro, muy denso.
Nariz
Profundos aromas de pasificación, muy aromático y perfumado.
Boca
Muy dulce, aromático, sabroso y profundo.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Ideal para después de las comidas, solo o para servir con cualquier tipo de dulces y va también como acompañante de helados o queso azul.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Exposición de la uva cortada al sol. Prensado suave y encabezado del mosto.
Envejecimiento
Envejecimiento siguiendo el sistema tradicional de soleras y criaderas en botas de roble americano.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The House of Osborne was founded in 1772 by Thomas Osborne and has been continuously family owned and operated ever since. The non-vintage Pedro Ximinez 1827 is amber/brown in color with sweet candied aromas. Viscous in texture, it offers sweet flavors of fig, apricot, and raisins.