IGP Cádiz

Ojo de Gallo 2019

100% Palomino fino
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91
Peñín
9,25 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Descripción

Un vino originado en un viñedo emblemático: Pago de Macharnudo, el más reconocido de Jerez. Ojo de gallo representa los valores únicos de la albariza y la Palomino. Es un blanco jovial y fragante, que contradice la idea que muchos tenían sobre que este tipo de vinos son frágiles y no se comportan bien en botella. A pesar de que es un jerez de añada, durante sus 6 meses de crianza en depósito desarrolla velo de flor, por lo que cuenta con la complejidad aromática y la sapidez de que porta la crianza biológica, pero con solo 12.5 grados de alcohol.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Ojo de Gallo
D.O.:
IGP Cádiz
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Palomino fino

Cata

Vista:
Limpio y brillante.
Nariz:
Matices minerales y salinos, notas frutales y de flor seca.
Boca:
Mineral, acidez marcada, sabroso y graso, con un trago muy fresco.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Ideal con mariscos, guisos marineros, escabeches, conservas y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pago de Macharnudo
Descripción:
El viñedo está situado a 135 metros sobre el nivel del mar, a 10 kilómetros de este, con una orientación sureste.
Edad:
Viñas con edades de entre 20 y 25 años.
Suelo:
Albariza de color blanco, textura arcillosa y alto contenido en carbonato cálcico.
Cosecha:
Vendimia manual el 17 de agosto.
Vinificación:
Tras la vendimia y la fermentación con levaduras seleccionadas, el vino permanece durante 6 meses en depósito con sus lías finas.
9,25 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

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By Javier L., Sáb, 04/06/2022 - 23:16

By Pablo D., Lun, 21/02/2022 - 08:09

By Pedro O., Sáb, 01/01/2022 - 17:18

By José maría P., Sáb, 11/12/2021 - 22:40

By Jesus D., Lun, 22/11/2021 - 10:38

By Juan josé G., Vie, 08/10/2021 - 17:08

By Javier V., Jue, 16/09/2021 - 18:22

By Marc P., Vie, 03/09/2021 - 17:04

By Eduardo M., Dom, 17/07/2022 - 21:06

By Jorge C., Mar, 05/04/2022 - 00:15

By Pedro O., Sáb, 01/01/2022 - 17:16

By Luisa fernanda J., Jue, 30/12/2021 - 17:54

By Manuel T., Mar, 28/12/2021 - 01:12

By Manuel R., Mié, 27/10/2021 - 11:35

By Ana S., Lun, 18/10/2021 - 09:44

Me parece raro, no sabria ni definirlo. Al avanzar con la botella mejora algo pero aun asi no me convence.

By Francisco javier G., Lun, 04/10/2021 - 10:11
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By Jeronimo G., Mié, 09/12/2020 - 18:08

By Leonardo M., Lun, 24/06/2019 - 15:55

By Eduardo F., Vie, 15/02/2019 - 17:47

By Antonio R., Sáb, 20/10/2018 - 23:20

By Miguel angel R., Vie, 14/09/2018 - 18:23

By Jose M., Dom, 02/09/2018 - 18:38

By RosalÍa P., Vie, 17/08/2018 - 16:53

Bueno, bonito y barato, qué más se puede pedir???

By Casa E., Vie, 13/04/2018 - 17:08
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