Descripción

El Nuat -"desnudo", "a descubierto"- es un monovarietal de la uva blanca autóctona, el Picapoll. Leva lo autóctono al más alto nivel.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Abadal
Tipo
Blanco
Añada
2008
Grado
14.0% vol.
Producción
6000
Variedad
100% Picapoll
Origen
Pla de Bages

Cata

Vista
Amarillo con reflejos dorados.
Nariz
Aromas cítricos (piña, pomelo), hierbas aromáticas (espliego, romero).
Boca
Alta acidez, cremoso, fruta blanca y especies.
Temperatura de servicio
6-8ºC
Consumo
Hasta 2012.
Maridaje
Pescados y mariscos

Viñedo y elaboración

Descripción
Mosaico de viñas (altitud de 400 a 600 m) rodeadas de bosque.
Superficie
127 ha.
Suelo
Franco-arcilloso y franco-arenoso
Clima
Mediterráneo montañoso
Rendimiento
6.000 a 8.000 kg/ha
Cosecha
Vendimía fría para respetar aromas.
Vinificación
Maceración peculiar durante 24 horas. Bastoneando con los bajos de decantación del mosto.
Envejecimiento
Posterior a la fermentación, sumando a las lías propias parte de las lías del resto de Picapolls que se elaboran en la Bodega, así permanece durante 10 meses. Tan solo un 10% del vino tiene una corta estancia en barricas prácticamente sin tostar, para adquirir la mínima cantidad de tanino elágico, que equilibre los mecanismos de oxidorreducción des este vino blanco en el tiempo de crianza en botella, sin dar aroma.