Descripción

Los oporto Late Bottled Vintage (LBV) son vinos que permanecen en barrica más tiempo de lo habitual, lo que propicia una mayor concentración de aromas y una complejidad aromática muy interesante. El LBV de Quinta do Noval permanece 4 años madurando y se muestra muy aromático, con recuerdo de pasas y tostados. 

Ficha técnica

La bodega
Quinta do Noval
Tipo
Oporto
Añada
2016
Grado
19.5% vol.
Variedad
Touriga nacional, Touriga francesa, Tinta roriz, Tinto cão, Sousão
Origen
Porto

Cata

Vista
Rojo, con mucha capa.
Nariz
Buen aroma, con recuerdos de frutas pasificadas, canela y toques tostados.
Boca
En boca resalta su carácter frutal, dulce y suave.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Perfecto con postres de chocolate, chocolate con frutos secos o pasas. Muy rico también con queso Stilton.

Viñedo y elaboración

Suelo
2016 fue un año de extremos marcado por un invierno cálido con abundantes precipitaciones (el doble del promedio anual) y un verano muy caluroso y seco, con algunos muy acentuados en agosto y septiembre, que ralentizaron la maduración de las uvas. Afortunadamente, la lluvia caída el 13 de septiembre reactivó el ciclo e hizo que la cosecha alcanzara las condiciones ideales a partir de este momento. Pudimos cosechar cada parcela en condiciones ideales mientras continuaba la maduración. A pesar de las inusuales y extremas condiciones climáticas del año, el resultado final fue de excelente calidad, con vinos excepcionales, con excelente estructura, fruta brillante muy intensa y aromáticamente muy expresivos.
Cosecha
En su mayor parte dio comienzo el 19 de septiembre con un tiempo seco y soleado, haciendo posible que las uvas continuaron madurando durante todo el período de vendimia.
Vinificación
Pisado con el pie de las uvas para la obtención del mosto que, posteriormente, maceró en lagares, tradicionales cubas de piedra de la Quinta en lo que se obtiene la mejor extracción posible. La fermentación se prolongó durante 3 días. El vino cuenta con 92 gramos de azúcar residual por litro.
Envejecimiento
Crianza de 4 años en grandes toneles de madera llamados 'tonéis', en lugar de los 2 años de un Vintage Clásico. Esto explica su nombre, Late Bottled Vintage. La madera que se utiliza tiene más de 30 años de edad por lo que no se transmiten sabores indeseados de madera al vino.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Aromas of dried fruits and lots of blackberries. Some wet earth with, of course, alcohol. It’s full bodied, medium sweet with slightly chewy tannins. Shows tension and focus. Really solid and delicious. Drink now, but will improve with age.

The Wine Advocate:

The 2016 Unfiltered Late Bottled Vintage Port is a field blend from typical grapes like Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão and Sousão, aged for five years in casks. This traditional LBV comes with a long cork and 92 grams of sugar. (There was no 2015 released.) Another super LBV from one of the region's best producers of it, this is bursting with flavors leaning to strawberries and herbs. It adds fine concentration and reasonable tannic support. In power, it is a bit understated this year. This should age well (they always do) and acquire complexity along the way, which is all that is now missing.