Descripción

La gama Salvatge de Nadal evoca a la cosecha de 1984 recordada en la casa por los vinos "salvajes" obtenidos de ella, que además de por su carácter, sorprendieron por su estructura, aromaticidad y frescura. La Macabeo es la variedad que domina en todos ellos, como es el caso de este Corpinnat brut vintage, al que una larga crianza en rima no sólo le dotó de una eterna juventud sino también de gran suavidad y nobleza.

Ficha técnica

La bodega
Nadal
Tipo
Espumoso
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Subzona
Corpinnat
Variedad
57% Macabeo, 24% Parellada, 19% Xarel·lo
Origen
Corpinnat
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pálido y burbuja muy fina.
Nariz
Aroma fresco e intenso con notas cítricas y ocasionalmente de frutas exóticas.
Boca
Espumoso expresivo, persistente con una excelente frescor y elegantes toques de crianza.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Nadal de la Boadella.
Descripción
Viñedos de viticultura ecológica.
Superficie
100 hectáreas.
Edad
Las viñas de Macabeo tienen más de 50 años.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual llevada a cabo sobre mediados del mes de septiembre.
Vinificación
Elaborado según el método tradicional a partir exclusivamente de vinos de un solo año, en este caso 2016, y cuando la calidad de la variedad Macabeo es excepcional. Azúcar residual es de 7 gramos por litro (brut).
Envejecimiento
Crianza en botella en las cavas subterráneas de la bodega de un mínimo de 30 meses.