Swartland

Mullineux Iron Chenin Blanc 2020

100% Chenin blanc
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Tim Atkin
93,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

"Iron" significa hierro y hace referencia a su presencia y dominio en este privilegiado suelo arcilloso. En manos de Mullineux y Leeu, que combina con maestría el carácter varietal y la voz del terroir, nace este expresivo y delicioso chenin blanc de extraordinaria concentración aromática. 

 

Ficha técnica

Marca:
Mullineux Iron Chenin Blanc
D.O.:
Swartland
Tipo:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
13% vol.
Producción:
1.560 botellas
Variedad:
100% Chenin blanc

Cata

Nariz:
Expresiva, intensa y concentrada. Seduce con sus aromas cítricos, de manzana, de frutas de huerta y con su sutil recuerdo de fósforo la dota de complejidad.
Boca:
Potente, compleja y con una óptima acidez.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C.
Consumo:
Óptimo hasta 2038 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con comida tailandesa y con carnes grasas cocinadas con notas afrutadas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo de secano situado en las colinas de las afueras de Malmesbury (Swartland).
Suelo:
Rojos arcillosos de Koffieklip y con alto contenido en hierro.
Clima:
Cálido y seco.
Rendimiento:
20 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual. Tuvo lugar el 20 de enero de 2020.
Vinificación:
Tras el prensado oxidativo en barrica, la fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas y no se inhibe la fermentación maloláctica natural.
Envejecimiento:
Crianza de 11 meses en toneles de roble francés de 500 litros de tercer uso.
Embotellado:
Tuvo lugar el 7 de enero de 2021.
93,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Mullineux Iron Chenin Blanc 2020
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