Descripción

Esta casa es un auténtico referente en el Jura, una de las regiones vinícolas más reconocidas por la comunidad winelover de todo el mundo. En este blanco muestran todo el potencial de la variedad autóctona Savagnin. Cuenta con una producción limitada y destaca por su elegancia y un paso por boca vibrante.

Ficha técnica

La bodega
Domaine de Montbourgeau
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Savagnin
Origen
L'Étoile

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con setas de todo tipo.

Viñedo y elaboración

Edad
Entre 15 y 20 años.
Suelo
Marga gris y azul.
Rendimiento
45 hectolitros por hectárea
Cosecha
Vendimia manual tardía.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y permanece con sus lías hasta la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de entre 9 y 12 meses en fudres y barricas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2018 L'Etoile Savagnin matured in un-topped-up barrels for some three years. It was a very warm vintage with low yields and concentrated wines (14.5% alcohol) pungent and persistent. This matured in an aboveground and slightly warmer cellar and was not matured in foudre (only in barrels), because they had a lot of Chardonnay; so that might be the reason why there's a more pungent smokiness. 3,078 bottles were filled in April 2023.