Descripción

Esta casa es un auténtico referente en el Jura, una de las regiones vinícolas más reconocidas por la comunidad winelover de todo el mundo. En este blanco combinan principalmente Chardonnay con un pequeño porcentaje de la autóctona Savagnin. Cuenta con una producción muy limitada y destaca por su finura en todas las fases de cata.

Ficha técnica

La bodega
Domaine de Montbourgeau
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
Chardonnay, Savagnin
Origen
L'Étoile

Cata

Nariz
Se combinan aromas de frutos secos con notas afrutadas.
Boca
Paso redondo y muy elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con pescados como el lenguado.

Viñedo y elaboración

Nombre
En Banode
Suelo
Calizo pedregoso.
Vinificación
Prensado con racimos enteros y reposo de 12 horas. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura comprendida entre 18 y 21 ºC.