Descripción

De la Viña de Rafael, uno de los terruños más preciados que posee Bodegas Peñafiel en plena milla de oro procede este monovarietal de Tempranillo, aunténtica joya de la casa ribereña.  Una elaboración exquisita, que incluyó la maloláctica en barricas nuevas, y 12 meses más de crianza en roble francés y americano, nos regala un tinto redondo, potente y vivaz. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Peñafiel
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
15.5% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De un color rojo picota con ribetes violáceos.
Nariz
Fresca, con aromas a grosellas, frutas del bosque intensas y moras. Destacan también ligeros toques a violetas y trufa y una madera muy bien integrada que aporta un trasfondo de notas torrefactas de café de su suave paso por barrica.
Boca
Vino redondo, potente y vivaz.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedo de Rafael.
Suelo
Arcilloso-calcáreo.
Clima
Extremo castellano.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilos para preservar la máxima calidad.
Vinificación
Una vez en bodega, los racimos fueron sometidos a un delicado despalillado, en mesa seleccionadora de grano, y un posterior suave estrujado. Maceración en frío de 60 horas en atmósfera inerte para extraer compuestos los aromáticos frutales de la uva. Fermentación alcohólica durante 10 días a temperatura controlada de 26 ºC en depósitos troncocónicos de 17.000l. Maceración posfermentativa de unos 15 días. Maloláctica en barrica nueva de 225 litros con un suave 'bâttonage' semanal.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés y americano.