Descripción

Mestre Das Viñas es un blanco que rinde un sofisticado tributo a los históricos maestros del viñedo gallego que moldean el paisaje de la D.O. Ribeiro. Elaborado mediante un equilibrado coupage de Albariño, Godello y Treixadura, el vino asoma en copa con una personalidad fresca y profundamente evocadora. La sabia combinación de uvas procedentes de parcelas con distintas orientaciones graníticas y de pizarra le otorga una rica finura sensorial. Un tesoro fluido y armonioso, ideal para descorchar en buena compañía y ensanchar el disfrute de los pequeños placeres cotidianos.

Ficha técnica

La bodega
HGA Bodegas y Viñedos de Altura
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
12.0% vol.
Variedad
Albariño, Godello, Treixadura
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Amarillo pajizo, con capa baja y lágrima abundante y rápida.
Nariz
Destacan las notas de fruta de hueso y la manzana verde. Tiene cierta complejidad y aparecen aromas anisados y algo de hierba fresca.
Boca
Largo y untuoso, dejando buena frescura por su acidez equilibrada.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes blancas, pescados al horno y arroces. También con cocina internacional como sushi o un steak tartar.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo con distintos tipos de suelos y orientaciones, en Arnoia, Esposende, Leiro, Ribadavia y Ventosela, lo que permite que el vino adquiera distintos matices.
Edad
Entre 12 y 28 años.
Suelo
De origen arenoso granítico y de pizarra, con una profundidad entre 70 y 100 centímetros.
Clima
Húmedo y de temperaturas templadas, con precipitaciones escasas y de tendencia mediterránea.
Vinificación
Selección de la uva en mesa vibratoria, prensado neumático en frío con separación de mostos, desfangado estático, fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada a 18 ºC.
Envejecimiento
Trasiegos de limpieza, estabilización por frío, filtrado y, a continuación, se embotella.