Descripción

Martín Códax es el vino más conocido de la bodega homónima. Seguramente estemos ante uno de los albariños más conocidos de la denominación Rías Baixas. Producido a partir de parcelas seleccionadas del Valle del Salnés, la subzona más prestigiosa de la D.O, es un albariño que triunfa dentro y fuera de nuestras fronteras y que en EE.UU. tiene un mercado y reconocimiento importantísimo. Representa la pureza varietal y la esencia tradicional de los vinos originarios del Salnés.

Ficha técnica

La bodega
Martín Códax
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
12.5% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Maridaje

Salmón con espárragos y salsa holandesa

La grasa del salmón equilibra la acidez cítrica del vino, y el punto ácido de la salsa holandesa otorga peso al conjunto dotándolo de más cuerpo. 

Cata

Vista
Limpio, brillante, de color amarillo limón con reflejos verdosos.
Nariz
Intensidad media-alta con notas de cítricos tipo lima y pomelo. Aromas de fruta blanca de pepita como melón, pera y manzana. Matices florales (espino blanco, azahar) y un fondo balsámico.
Boca
Entrada fresca con un gran paso por el paladar. Untuoso, envolvente y persistente, con buen equilibrio y longitud. En retronasal destacan las notas de fruta blanca y cítrica.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas seleccionadas en el Valle del Salnés.
Clima
Atlántico.
Rendimiento
58 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Fermenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Envejecimiento
No tiene crianza.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Katia Álvarez and her team make two million bottles of this Val do Salnés Albariño in a good year. Lees aged for a minimum of six months, with 18% malolactic adding some texture, it's a tangy, bright, nicely balance expression of the variety, with peach, citrus and orange zest flavours and some underlying minerality. A great calling card for Rías Baixas. 2025-28.