Ahora en Venta Privada
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Malkoa Private Collection 2017
100% Hondarrabi zuri
94
Peñín
PVPR190,00 €
149,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Finaliza en
1 día
Entrega estimada entre el 28/03 y el 29/03
28/03 - 29/03
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Descripción
Este blanco es uno de los vinos más especiales elaborados por Astobiza. Pasa dos años en depósitos de hormigón para continuar afinándose en barrica durante cuatro meses. Dos años más en el botellero antes de su salida al mercado propician un vino blanco de guarda que destaca por su complejidad aromática y su gusto largo y lleno. Además, apenas han salido al mercado 1.200 botellas, lo que lo convierte cada una de ellas en un pequeño tesoro.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Malkoa Private Collection
D.O.:
Txakoli de Álava
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
12.5% vol.
Producción:
1.276 botellas
Variedad:
100% Hondarrabi zuri
Cata
Nariz:
Compleja, en la que destacan los aromas especiados, balsámicos y cítricos, junto a notas minerales, salinas, de hierbas frescas y aromáticas.
Boca:
Muy larga, fresca, con volumen, potente y estructurada. Textura sedosa y amable, con final largo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Perfecto con frutos del mar crudos (erizo, ostras, tartar de atún, caviar...), o pocos cocinados (percebes, vieiras, gambas rojas...). Rodaballo, rey, besugo, cogote de merluza y pulpo.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Mastondo.
Descripción:
Viñedo situado a 260 metros sobre el nivel del mar conducido en espaldera.
Edad:
Cepas plantadas antes de 1996.
Suelo:
Arcillo-calcáreo con cierta proporción de arenas.
Clima:
Atlántico.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Selección de racimos en mesa, despalillado y maceración con pieles. Suave prensado y fermentación alcohólica a temperatura controlada.
Envejecimiento:
El vino permaneció 2 años en depósitos ovoides de hormigón, con removido continúo de sus lías dentro de un espacio sin aristas. En ese tiempo, se autoestabilizó y ganó volumen e intensidad en boca, integrándose además todos los componentes. A continuación fue sometido a una crianza de 4 meses en barricas de roble francés extrafino de 600 litros de de capacidad. Cumplimentada la crianza, el vino fue embotellado, y fue en su botella borgoñona donde terminó de afinarse durante 2 años.
PVPR190,00 €
149,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Astobiza
Txakoli de Álava
Año de fundación: 2006
Superficie total de viñedo: 10 ha.
Superficie total de viñedo: 10 ha.
Okendo Txakolina es como se llama la explotación del municipio de Okondo (Álava) donde actualmente se localiza un viñedo de 10 hectáreas y una bodega que se edificó
La bodega a fondo
Malkoa Private Collection 2017
Txakoli de Álava
PVPR190,00 €
149,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Espectacular, elegante, complejo, largo, para beber dentro de varios años
Un gran vino fino, entrada amable, buen volumen en boca, mucha complejidad, final largo. Acidez bien integrada que augura una larga guarda.