Descripción

Nos encontramos ante uno de los tesoros de Michel Chapoutier en las vertiginosas colinas del Hermitage. L'Ermite Blanc es un monovarietal de la autóctona Marsanne cultivada en biodinámica. En esta añada 2025 destaca por un marcado carácter yodado y salino.

La entrega de este vino está prevista para febrero de 2028. Más información en bases.

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Marsanne
Origen
Ermitage
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pálido, brillante.
Nariz
Aromas tostados, ralladura de limón fresca, seguidos de un toque de sésamo, espino y mantequilla fresca.
Boca
Acidez bien equilibrada. Final largo, con notas complejas de ralladura de limón, anís estrellado y mantequilla dorada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo viejo situado en la cima de la colina del Hermitage.
Suelo
Suelo granítico muy pobre.
Vinificación
Fermentación en barrica a una temperatura de entre 18 y 20 ºC.
Envejecimiento
Crianza prevista sobre lías de 10 a 12 meses con 'bâtonnage' periódico.