Descripción

Aunque su elaboración no se adscribe a ninguna apelación de origen controlada, los viñedos de origen de este espumoso se ubican en el ámbito de la Côte d’Or, una de las zonas de viñedos más prestigiosas de la Borgoña. Las uvas de Cinsault, Syrah y Garnacha que componen este coupage le aportan una importante carga frutal no exenta de equilibrio. Ideal tanto como aperitivo como con postres.

Ficha técnica

La bodega
Louis Perdrier
Tipo
Espumoso
Grado
11.0% vol.
Variedad
Cinsault, Syrah, Grenache
Origen
Vin de France

Cata

Vista
Luce un bonito color rosado y exhibe una espuma persistente seguida de numerosas y finas burbujas.
Nariz
Afrutada, con predominio de aromas a frutos rojos que combinan con notas cítricas.
Boca
Se muestra igualmente de afrutada como la nariz y con un buen equilibrio.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo o para acompañar postres, especialmente aquellos que incluyen frutas del bosque.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La composición del ensamblaje es estudiada minuciosamente para garantizar la alta calidad y la regularidad de la cuvée. El método de vinificación es el Charmat, elaborado en cubas de acero inoxidable, con una fermentación que dura 9 meses.