Descripción

De dos viñedos viejos en la sierra de Gredos nace este monovarietal de Garnacha cultivada en suelos de pizarra y granito. Tal composición le dota de un carácter singular y una marcada mineralidad, además de volumen, carnosidad, verticalidad y finura. La altitud de las parcelas imprime la acidez necesaria para equilibrar todo lo anterior. El resultado es un vino complejo y equilibrado, con frescura y elegancia.

Ficha técnica

La bodega
Pariente Tradición Familiar
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Producción
3.849 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Cebreros

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Aromas a frutas rojas como cerezas, piel de granada y toques de regaliz, junto a notas minerales, de hierbas secas y monte bajo, y un toque de piel de naranja.
Boca
Sorprende por su frescura y mineralidad dominantes acompañadas de una muy buena acidez. Tinto profundo y voluminoso, que muestra al tiempo delicadeza y taninos muy refinados. En suma, un vino complejo y rico, con una final bastante largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar pescados, quesos curados, guisos, estofados, asados y carnes rojas a la brasa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de dos viñedos localizados en la sierra de Gredos; Cebreros y San Bartolomé de Pinares, a más de 1000 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
En San Bartolomé de Pinares las viñas fueron plantadas en 1935. En Cebreros las viñas datan de 1922.
Suelo
En San Bartolomé de Pinares es de granito y en Cebreros de pizarra.
Rendimiento
Entre 1.800 y 2.100 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Fermentación alcohólica espontánea con temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
Embotellado
En agosto de 2024.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2023 Los Confines was produced with Garnacha from two vineyards, one on slate soils in Cebreros and another one in San Bartolomé de Pinares on granite, both over 1,000 meters above sea level. It matured in used 500-liter French oak barrels for 10 months. It's quite fruit-driven and primary, juicy and tender, ripe and round. The ripeness is reflected in the 14.5% alcohol, keeping a pH of 3.61 and 5.2 grams of acidity. It has a medium-bodied palate with abundant and slightly dusty tannins and some spiciness in the finish from the barrels. 3,849 bottles produced. It was bottled in August 2024. (Luis Gutiérrez)