Descripción

Les Griffons de Pichon Baron es el segundo vino (o second vin) de Château Pichon Baron. Las uvas que componen este clásico coupage (Cabernet sauvignon, Merlot y Petit verdot en mucha menor proporción) proceden principalmente de parcelas de grava cercanas al estuario de la Gironda. Se muestra puro, fresco y con cuerpo en cata. Una perfecta puerta de entrada a una de las bodegas icónicas del Haut-Médoc. 

Ficha técnica

La bodega
Château Pichon Baron
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.2% vol.
Variedad
57% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot, 2% Petit verdot
Origen
Pauillac

Cata

Nariz
Aromas de tabaco, frutos negros, ciruela y especias, todo ello integrado a la perfección en notas de roble.
Boca
Es un vino de cuerpo medio a alto, denso en boca y con una textura rica y elegante. Su final es largo y especiado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta aproximadamente 2043 si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia y selección manual.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas nuevas (50%) y barricas de un solo uso (50%).

Opinión de los críticos

Decanter:

Lots of Cabernet herbal markers on the nose, blackcurrant leaf, menthol, clove, tobacco, dark chocolate and bramble berries. Rich and deep but smooth and grippy, I love the cool freshness you get here, really saline and mineral - graphite, wet stones and pencil lead. A controlled wine, well defined, harmonious, nothing sticking out, with lifted acidity. Quite lean, and prominent minerality on the finish gives some tension and compaction, but I like the weight and think this will age well. 3.8pH. 7% press wine. Ageing 15 months, 50% new oak. 21% of production.

The Wine Advocate :

A blend of 57% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot and 2% Petit Verdot, the 2023 Les Griffons de Pichon Baron opens with aromas of cigar wrapper, dark berries, plum and spices, seamlessly integrated with oak. Medium- to full-bodied, it is dense and layered, built around a fleshy core of fruit framed by powdery, finely structuring tannins, and concludes with a long, spicy finish. This is a highly convincing introduction to the estate’s grand vin.