Descripción

Este gran 2ème Grand Cru Classé es potente y expresivo, con el encanto de una notable frescura, precisión y finura frutal y tánica. Proveniente de una de las propiedades más emblemáticas de Pauillac, este tinto es un claro exponente de increíble clase, pureza y equilibrio.  

Ficha técnica

La bodega
Château Pichon Baron
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.2% vol.
Variedad
80% Cabernet sauvignon, 20% Merlot
Origen
Pauillac

Cata

Nariz
Aromas de fruta pura, fresca y precisa. El vino logra un equilibrio distintivo entre tensión y potencia.
Boca
Rico, complejo, de gran profundidad, con buena acidez y bajo contenido alcohólico. Predominan los sabores de frutas negras y los toques especiados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Es un vino que mejora año tras año y puede envejecer durante más de 40 años en bodega.
Maridaje
Con carnes de res y venado.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pichon Baron
Descripción
Viñedo minuciosamente parcelado beneficiándose de un trabajo preciso adaptado según las características de cada terruño. Entre todos ellos cabe destacar la Butte de Pichon Baron, la finca histórica del 'château' ya en producción cuando se creó el 'cru' en 1694. Ésta se dedica exclusivamente a la elaboración del 'grand vin' de la casa y representa la mayor parte de su 'coupage'.
Superficie
73 hectáreas
Edad
Media de 35 años.
Suelo
Cascajoso de muy alta calidad, bajo en nutrientes y sin exceso de agua.
Clima
Las condiciones climáticas de 2023 fueron muy variadas. El año en general estuvo marcado por un tiempo soleado y altas temperaturas, lo que permitió una madurez óptima de las uvas, particularmente los Cabernet sauvignon que en Pauillac han sido espectaculares. Sin embargo, un comienzo de agosto fresco y nublado, combinado con un tiempo cálido y soleado antes y después, dio como resultado uvas de excelente madurez pero también de notable frescura. En Château Pichon Baron las buenas condiciones de septiembre permitieron al equipo cosechar cada parcela en el momento óptimo, dando excelentes vinos frescos, equilibrados y profundos en todos los niveles, pero sobre todo este 'grand vin' de excepcional armonía con una generosa madurez solar y complejidad combinadas con frescura y taninos finos y elegantes de gran longitud.
Cosecha
Vendimia manual efectuada entre los días 12 de septiembre y 4 de octubre de 2023. El 44% de la cosecha se empleó en la elaboración de este 'grand vin'.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés, el 70% nuevas y el 30% restante de un sólo uso.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A rich and rather flamboyant Baron with plenty of tannic structure and intensity. It's full-bodied and layered with plenty of ripe fruit, but then it tightens at the end, with flavors of black currants, bark, flowers, dark tobacco, graphite and citrus acidity. Lively at the end. 80% cabernet sauvignon and 20% merlot. Best after 2029.

The Wine Advocate:

The 2023 Pichon-Longueville Baron has turned out impressively, revealing aromas of cassis, pencil shavings, violet, spices and smoldering embers, with new oak all but invisible. Medium- to full-bodied, deep and layered, it is beautifully balanced, built around a fleshy core of fruit and a concentrated mid-palate, framed by powdery tannins and concluding with a long, mineral and resonant finish. It achieves a rare synthesis of classical identity and seductive charm.

Decanter:

Perfumed nose, fragrant and so scented, a touch of blackcurrant leaf, plum, graphite and dark chocolate. Silky soft, bright and so delicately presented. Crunchy and crisp red fruits and ripe black fruits with some spiced undercurrents and wet stone touches. Much lighter in terms of fruit profile than some - summer berries, tangy and vibrant with super fine tannins giving the structure and support. This has finesse and power - less plushness and richness than last year of course - it’s more sleek and straight, firm and controlled but still has width and layers of flavour and texture. Refined, and definitely cool. ‘Classicism’ with no overt heat on offer. I love the hint of strawberry sweetness and tannins that completely coat the mouth. I think this will be great in time. Maybe not so charming right now but there’s no faulting the finesse and refinement. 44% grand vin production. 12% press. 3.7pH.

Wine Enthusiast:

The wine's classic velvet Cabernet Sauvignon character is underlined by rich tannins and layers of beautiful black currant fruit. Dark chocolate aromas and great concentration are impressive. Drink from 2030.