Descripción

Fiel reflejo de la complejidad de su terroir de origen, Château Pédesclaux figura entre los mejores vinos de Pauillac. Sensual, denso, profundo, fresco y con tensión, estamos ante un tinto que en esta cosecha sigue la estela de sus añadas clásicas y al que se la augura un gran potencial de envejecimiento.

Ficha técnica

La bodega
Château Pédesclaux
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
64% Cabernet sauvignon, 27% Merlot, 6% Cabernet franc, 3% Petit verdot
Origen
Pauillac

Cata

Nariz
Profunda y dinámica, con notas de pequeños frutos negros y especias.
Boca
Deliciosamente jugosa y protagonizada por una increíble tensión. Sus taninos suaves y texturizados y su final sápido permiten que Château Pédesclaux afirme su identidad única.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2045, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en proceso de obtener el certificado A-B (Agriculture Biologique).
Superficie
46,1 hectáreas.
Suelo
Compuesto primordialmente de grava sobre base de piedra caliza.
Cosecha
Vendimia manual en cajas llevada a cabo del 24 de septiembre al 5 de octubre. Primero tuvo lugar la clasificación de los racimos y luego de las bayas.
Vinificación
La uva cae al depósito por gravedad. Maceración prefermentativa en frío como antesala de un largo periodo de encubado. Vinificación por gravedad sin necesidad de bombeo.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas de roble francés nueva (el 60%) y de usadas de un año (el 40%).

Opinión de los críticos

James Suckling:

Dark cherries, black currants, white pepper and graphite with a touch of dark chocolate and cigar box. I love the suppleness and the mid-palate fruit that give excellent width and flesh to this rather lean vintage. Medium to full body with more flesh than bones. The tannins are fine and sleek, and the finish, creamy and extensive. A commendable effort from this vintage. Shows lots of early appeal but will hold very well in the next five to seven years.

Jeb Dunnuck:

The 2021 Château Pédesclaux is solid, even outstanding, with classic Pauillac notes of graphite and lead pencil supported by beautiful cassis-driven fruit. Medium-bodied, elegant, and balanced, it has fine tannins, reasonable mid-palate depth, and a good finish. Based on 64% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, and the rest Cabernet Franc and Petit Verdot, it's well-made, has terrific purity of fruit, and I love its overall balance. It's going to benefit from just a few years of bottle age and should drink nicely for 10-15 years if well stored.

Decanter:

Delicate rose-tinged blackcurrants on the nose, ripe and soft. Lovely soft acidity here, it has that almost sweet and sour note, giving you texture and zing as well as clarity and lift. Nicely presented with integrated tannins a round mouthfeel and persistence. Harmonious, soft and well wrapped up - all the elements are just so well signposted and detailed - fruit purity, execution of tannins, acidity and gentle sweetness. And the length - the mint and the blackcurrant just settles on the tongue and doesn't let up! Eric Boissenot consultant. 3.68pH. Ageing 30% new oak barrels. 42% of total production. In official organic conversion since 2019.