Descripción

Laurent-Perrier siempre ha dado preferencia a la Chardonnay como uva mayoritaria en todos sus cuvées, y si hay un vino que refleja la excelencia de esta variedad es precisamente este, convertido también en precursor de la categoría Brut Nature desde 1981. Hoy en día, el control perfecto de la vinificación y la crianza en cuvas de inox permite elaborar un Blanc de Blancs Brut Nature (sin 'dosage') mineral en nariz y con un ataque vivo en boca. Ideal para disfrutar con los pescados más finos.

Ficha técnica

La bodega
Laurent-Perrier
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Capa blanca con efervescencia fina y persistente.
Nariz
Mineral en nariz con notas de cítricos.
Boca
Después del ataque vivaz, el vino se expresa en boca con una presencia muy equilibrada y acaba en un final en el que brinda fresca y notas de limón.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 11 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2035 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Marida con los pescados más finos: lubina salvaje en costra de sal, vieiras o calamar a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Chardonnay de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oiry, Chouilly) y de la Montaña de Reims (Tours-sur-Marne, Villers‑Marmery y Rilly la Montagne).
Vinificación
Un equilibrio perfecto entre los vinos del año y los vinos de reserva. Tras un envejecimiento ideal en la bodega, el degüelle se realiza sin 'dosage'. Antes de su comercialización, el vino disfruta de un reposo adicional de varios meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A dense and flavorful chardonnay with creamy texture and flavor. Lots of citrus and grapefruit and very vinous. A blanc de blancs with weight yet freshness. Pure chardonnay with no dosage. A new wine. Lovely finish. 40% 2009 and 60% 2012. Drink now.

The Wine Advocate:

A new cuvée from Laurent-Perrier, the inaugural NV Blanc de Blancs Nature represents the first time this house, for all its emphasis on Chardonnay, has ever released a blanc de blancs. Offering up aromas of citrus fruit, green apple, oyster shell and warm bread, the wine is medium to full-bodied, lively and precise, with a bright spine of ripe acidity and a delicately chalky finish. It's a blend of the 2012 and 2013 vintages with reserve wine from 2009, and chef de cave Michel Fauconnet told me that he had sought precision from the Chardonnay of the Montagne de Reims and texture from that of the Côte de Blancs.

Wine Enthusiast:

While this Champagne is certainly dry, it has enough bottle age to have softened and brought out fruit as much as minerality. The result is finely wrought flavors of lime and kiwi lying over a taut texture. Drink this bottling from 2021. 

Decanter:

The base year here is the superb 2012, contributing 60% of the blend. The balance is reserve wine, but unusually from one year only and not an immediate predecessor to the base: it’s from the sunny and generous 2009 vintage, which lends weight and complexity. Disgorged in January 2019, this is a great success, combining a familiar saline austerity with floral notes, hints of lime and calamansi and an almost adamantine finish. Michel suggests drinking it with sea bass cooked in a clay pot, though I would try it with lobster or oysters too! Drinking Window 2019 - 2023.

Revue du Vin de France:

Le brut nature se décline désormais en blanc de blancs. Une cuvée aboutie, traçante en bouche et de jolie complexité.