Descripción

Este es el vino blanco de la bodega de La Canyada. Para su elaboración solamente se emplean dos variedades tradicionales del arco levantino como Merseguera y Verdil.  

Ficha técnica

La bodega
Colección de Toneles Centenarios
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
12.0% vol.
Subzona
Alto Vinalopó
Variedad
50% Merseguera, 50% Verdil
Origen
Alicante

Cata

Vista
Color pajizo con irisaciones verdosas.
Nariz
Aromas frescos de cítricos, hierbas aromáticas y fruta amarilla un punto maduro.
Boca
Paso fresco con un toque amargoso y una espléndida acidez.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas en propiedad en vaso y secano plantadas en marco real de la forma tradicional. El viñedo se ubica en la localidad alicantina de Canyada.
Edad
La Merseguera más de 25 años y la Verdil superior a 50.
Suelo
Franco-arenosos con gran proporción de arenas calcáreas.
Vinificación
Encubado en acero inoxidable de uva despalillada.
Envejecimiento
Crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Levaduras autóctonas.