La Bota de Oloroso 98 Bota NO 37,5 cl

Una de las tradiciones bodegueras andaluzas consiste en marcar con un “NO” algunas vasijas de particular calidad, manteniéndolas al margen de las periódicas sacas y rociados que caracterizan el sistema de solera y criaderas. La consecuencia lógica es que los vinos así reservados se hacen cada vez más viejos y concentrados. En este caso, se trata de una sola bota de oloroso viejísimo de entre las que Chano Aragón tiene bajo su control en Chiclana. Es un vino en el límite, de extrema concentración en todos los sentidos, casi una esencia, en consonancia con su extraordinaria vejez.