Descripción

Nacido originalmente como un tributo para conmemorar el centenario de la casa, el Reserva de la Familia Rosé es un espumoso de una elegancia sublime. Este vino rompe moldes al aplicar la rigurosa filosofía de los grandes Gran Reserva de la bodega (perfil reservado estrictamente a los brut nature) a un coupage rosado. El resultado es un espumoso sofisticado, fresco y repleto de matices mediterráneos que desafía las convenciones.

Ficha técnica

La bodega
Juvé & Camps
Tipo
Espumoso
Grado
12.0% vol.
Variedad
65% Xarel·lo, 30% Pinot noir, 5% Garnacha
Origen
Corpinnat
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Tonalidad pálida, con delicados matices pastel y una efervescencia viva.
Nariz
Revela una armoniosa y elegante combinación donde destaca la fresa silvestre, entrelazada de forma impecable con sutiles notas de rosa y el reconfortante aroma del pan recién horneado derivado de su larga crianza.
Boca
Cautiva de inmediato gracias a su frescura y a una burbuja crujiente. En el paladar medio, una delicadísima salinidad añade complejidad a este brut nature. El final es largo y su postgusto deja una impresión duradera, elegante y sofisticada que no deja indiferente a nadie.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios cultivados bajo los parámetros de la agricultura ecológica. Las parcelas de Xarel·lo y Pinot noir se ubican en la célebre finca de Espiells, mientras que la Garnacha procede de la zona de Mediona.
Suelo
Arcillo-calcáreos y franco-calizos.
Cosecha
Vendimia estrictamente manual.
Vinificación
Despalillado y prensado suave de las uvas. Posteriormente, se realiza un desfangado estático a 16 °C antes de iniciar la primera fermentación en depósitos de acero inoxidable. Reposa dos meses sobre lías finas y se sigue de la segunda fermentación.
Envejecimiento
Más de 30 meses en rima.