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Rueda

José Pariente Verdejo 2017

100% Verdejo
92
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2018

El vino insignia de la casa se elabora con uvas procedentes de viñedos propiedad de la familia y de viejas viñas de pequeños viticultores. Es la afirmación más fresca y elegante de su mimada Verdejo. Se caracteriza por resultar untuoso, goloso y elegante, con un suave toque de amargor típico de la variedad.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Jose Pariente Verdejo
D.O.
Rueda
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado: 
13% vol.
Variedad: 
100% Verdejo

Maridaje

Tartar de salmón y aguacate

El condimento herbáceo y algo picante del tartar funcionan a la perfección con un verdejo aromático como este.

Cata

Vista: 
Color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
Nariz: 
El aroma, de gran intensidad, es elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas blancas (pera, melocotón), los cítricos y la fruta de la pasión. Se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico.
Boca: 
Aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final.
Temperatura de servicio: 
Entre 7 y 10ºC.
Consumo: 
A lo largo del año en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
Las uvas proceden de viñedos viejos ubicados en la altiplanicie del Río Duero, en la zona más alta de la meseta norte de España.
Edad: 
Viñedos de más de 30 años.
Suelo: 
Caracterizado por su plataforma de cantos rodados, es pobre en materia orgánica y presenta algunas calizas en las cotas más altas.
Clima: 
Continental de influencia atlántica que obliga a las cepas a buscar los recursos hídricos en lo más hondo del subsuelo.
Rendimiento: 
Formadas en vaso tradicional, tienen un rendimiento aproximado de 4.000 kilogramos por hectárea.
Enólogo
Victoria Pariente
Vinificación: 
En primer lugar se realizó una maceración en frío entre 8 y 12 horas. Después de un prensado neumático, tuvo lugar la fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. El vino permaneció después sobre sus lías finas hasta el momento de la clarificación.
Embotellado: 
Embotellado a finales de enero 2018.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2015

MUY BUENO

Por Francisca S., 25 Jun 2019
Por Joan D., 23 Jun 2019
Por Javier M., 20 Jun 2019
Por Victoria P., 20 Jun 2019
Por Hector C., 17 Jun 2019
Por Miguel R., 15 Jun 2019
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Por Werner R., 12 Jun 2019
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Por Antonio J., 21 Jun 2019
Por Jose D., 3 Jun 2019
Por Jose maria R., 3 Jun 2019
Por Frank S., 25 Mayo 2019
Por Jesus mari L., 16 Mayo 2019

Excelente subiendo a magistral

Por Eladio S., 10 Mayo 2019
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Por José luis V., 5 Mayo 2019
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Por Ernesto S., 5 Jun 2019
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Por Ferran F., 4 Abr 2019
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Por Antonio miguel P., 1 Mar 2019
Por . .., 15 Feb 2019
Por Andres L., 19 Ene 2019

Bueno pero esperaba algo más que he encontrado en vinos de la misma línea de precio

Por Carlos M., 12 Ene 2019
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Por Roque F., 12 Abr 2019
Por María josé M., 5 Abr 2019
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