Rueda

José Pariente Verdejo 2017

100% Verdejo
92
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

El vino insignia de la casa se elabora con uvas procedentes de viñedos propiedad de la familia y de viejas viñas de pequeños viticultores. Es la afirmación más fresca y elegante de su mimada Verdejo. Se caracteriza por resultar untuoso, goloso y elegante, con un suave toque de amargor típico de la variedad.

Ficha técnica

Marca:
Jose Pariente Verdejo
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:

Maridaje

Tartar de salmón y aguacate

El condimento herbáceo y algo picante del tartar funcionan a la perfección con un verdejo aromático como este.

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
Nariz:
El aroma, de gran intensidad, es elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas blancas (pera, melocotón), los cítricos y la fruta de la pasión. Se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico.
Boca:
Aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Consumo:
A lo largo del año en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Aperitivos, platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Marida con todo tipo de ahumados, quesos suaves y jamón serrano.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las uvas proceden de viñedos viejos ubicados en la altiplanicie del Río Duero, en la zona más alta de la meseta norte de España.
Edad:
Viñedos de más de 30 años.
Suelo:
Caracterizado por su plataforma de cantos rodados, es pobre en materia orgánica y presenta algunas calizas en las cotas más altas.
Clima:
Continental de influencia atlántica que obliga a las cepas a buscar los recursos hídricos en lo más hondo del subsuelo.
Rendimiento:
Formadas en vaso tradicional, tienen un rendimiento aproximado de 4.000 kilogramos por hectárea.
Enólogo:
Victoria Pariente
Vinificación:
En primer lugar se realizó una maceración en frío entre 8 y 12 horas. Después de un prensado neumático, tuvo lugar la fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. El vino permaneció después sobre sus lías finas hasta el momento de la clarificación.
Embotellado:
Embotellado a finales de enero 2018.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2015

De los mejores, sí no el mejor de los verdejo sin madera.No defrauda nunca !!!

Por jose maria U., 16 Sep 2019

Estupendo

Por Francisco javier B., 13 Sep 2019

Por Pedro R., 13 Sep 2019

Por Guillermo V., 13 Sep 2019

Por Ascension P., 7 Sep 2019

Por Eduardo A., 5 Sep 2019

Por Francisco M., 5 Sep 2019

Por Agustin G., 3 Sep 2019
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Por Pedro luis. V., 18 Sep 2019

Por Vanessa M., 31 Ago 2019

Por José R., 22 Ago 2019

Por Jose M., 17 Ago 2019

Por Manuel C., 16 Ago 2019

Por Jorge M., 4 Ago 2019

Bueno ...los verdejos no fallan

Por Antonia G., 30 Jul 2019

Por Josep M., 21 Jul 2019
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Por Julio G., 1 Sep 2019

Por Vanessa M., 31 Ago 2019

Por Jorge G., 7 Jul 2019

Por Ernesto S., 5 Jun 2019

Por Bubu R., 5 Mayo 2019

Por Ferran F., 4 Abr 2019

Por Gabriel G., 14 Mar 2019

Por Antonio miguel P., 1 Mar 2019
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Por Jesús A., 6 Sep 2019

Por Roque F., 12 Abr 2019

Por María josé M., 5 Abr 2019

Por Gabriel G., 14 Mar 2019

Por Antonio miguel P., 1 Mar 2019

Por Cristobal P., 15 Ene 2019

Por Manuel jesus G., 10 Ene 2019

Por Faby F., 9 Ene 2019
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