Rueda

José Pariente Verdejo 2017

100% Verdejo
92
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2018

El vino insignia de la casa se elabora con uvas procedentes de viñedos propiedad de la familia y de viejas viñas de pequeños viticultores. Es la afirmación más fresca y elegante de su mimada Verdejo. Se caracteriza por resultar untuoso, goloso y elegante, con un suave toque de amargor típico de la variedad.

Ficha técnica

Marca
Jose Pariente Verdejo
D.O.
Rueda
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13% vol.
Variedad
100% Verdejo

Maridaje

Tartar de salmón y aguacate

El condimento herbáceo y algo picante del tartar funcionan a la perfección con un verdejo aromático como este.

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
Nariz
El aroma, de gran intensidad, es elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas blancas (pera, melocotón), los cítricos y la fruta de la pasión. Se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico.
Boca
Aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
A lo largo del año en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de viñedos viejos ubicados en la altiplanicie del Río Duero, en la zona más alta de la meseta norte de España.
Edad
Viñedos de más de 30 años.
Suelo
Caracterizado por su plataforma de cantos rodados, es pobre en materia orgánica y presenta algunas calizas en las cotas más altas.
Clima
Continental de influencia atlántica que obliga a las cepas a buscar los recursos hídricos en lo más hondo del subsuelo.
Rendimiento
Formadas en vaso tradicional, tienen un rendimiento aproximado de 4.000 kilogramos por hectárea.
Enólogo
Victoria Pariente
Vinificación
En primer lugar se realizó una maceración en frío entre 8 y 12 horas. Después de un prensado neumático, tuvo lugar la fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. El vino permaneció después sobre sus lías finas hasta el momento de la clarificación.
Embotellado
Embotellado a finales de enero 2018.

Opinión de los Socios

4,3
40 opiniones
5
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Añadas: 2018 2017 2016 2015

Un vino excelente. Suave, afinado, agradable en nariz y en boca muy fino, sin acidez. Medio punto más por una RCP fantástica

Por Javier L., 18 Abr 2019
Por Antonio gerardo G., 18 Abr 2019
Por Jose H., 17 Abr 2019
Por Roberto Z., 16 Abr 2019

No está mal

Por Francisco G., 16 Abr 2019
Por Felix R., 6 Abr 2019

Inferior a la cosecha 2017, con diferencia

Por Salvador L., 4 Abr 2019
Por Laura B., 1 Abr 2019
Ver más comentarios
Por Pareja angular s.l. F., 19 Abr 2019
Por Enric M., 18 Abr 2019
Por Antonio V., 17 Abr 2019

Muy Bueno Verdejo!

Por Ricardo P., 7 Abr 2019
Por Alberto C., 30 Mar 2019
Por Clément S., 28 Mar 2019
Por David B., 21 Mar 2019
Por M paz C., 14 Mar 2019
Ver más comentarios
Por Ferran F., 4 Abr 2019
Por Gabriel G., 14 Mar 2019
Por Antonio miguel P., 1 Mar 2019
Por . .., 15 Feb 2019
Por Andres L., 19 Ene 2019

Bueno pero esperaba algo más que he encontrado en vinos de la misma línea de precio

Por Carlos M., 12 Ene 2019
Por Profarmas P., 4 Ene 2019
Por Jose eugenio R., 28 Dic 2018
Ver más comentarios
Por Roque F., 12 Abr 2019
Por María josé M., 5 Abr 2019
Por Gabriel G., 14 Mar 2019
Por Antonio miguel P., 1 Mar 2019
Por Cristobal P., 15 Ene 2019
Por Manuel jesus G., 10 Ene 2019
Por Faby F., 9 Ene 2019
Por Jose antonio S., 22 Nov 2018
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