Descripción

Domaine Jean-Jacques Confuron Nuits-Saint Georges 1er Cru Les Chaboeufs nace de una minúscula parcela de apenas media hectárea. Con su Pinot noir de excelsa calidad, Confuron esculpe un tinto vigoroso y profundo, cuyos taninos firmes prometen una evolución magistral en botella. La elegancia, no exenta de músculo de la Côte de Nuits borgoñona.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Jean-Jacques Confuron
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Nuits-Saint-Georges Premier Cru

Cata

Vista
Color rubí profundo con destellos granates.
Nariz
Evocadora, de fruta negra madura, rosa seca y regaliz, con sutiles notas terrosas de trufa y cuero fino.
Boca
Evocadora, de fruta negra madura, rosa seca y regaliz, con sutiles notas terrosas de trufa y cuero fino.
Temperatura de servicio
Servir à 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Chaboeufs.
Descripción
Pequeña parcela situada en una de las zonas más nobles de Nuits-Saint-Georges.
Superficie
Aproximadamente 0,5 hectáreas.
Edad
Marcadamente pedregoso y calizo.
Clima
Continental.
Cosecha
Manual con selección rigurosa de racimos antes del despalillado.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío (4-6 días); fermentación de 12 días a 30 ºC con tres 'pigeages' diarios. Mínima adición de sulfitos; sin clarificar ni filtrar.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés, con un 70% de madera nueva.