Descripción

El nombre de su viñedo de origen ya pone sobre la pista del perfil delicado y fragante de Domaine Jean-Jacques Confuron Nuits-Saint Georges Les Fleurières. Su parcela antes de ser cultivada con Pinot noir albergó un jardín, y es precisamente su nota de violeta, junto a aromas vibrantes de fruta roja, la que le otorga su distinguida elegancia. Toda una muestra de pureza y finura borgoñonas.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Jean-Jacques Confuron
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Nuits-Saint-Georges

Cata

Vista
Color rojo granate brillante y limpio.
Nariz
Envolvente y fragante, con notas de frutas rojas frescas (cereza, frambuesa, fresa silvestre) y un sutil toque floral de violetas y tierra.
Boca
Fresca y afrutada en el ataque. Presenta una acidez equilibrada, taninos suaves y un paso elegante y sedoso. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio
16 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Fleurières.
Descripción
Viñedo situado en el extremo sur de Nuits-Saint-Georges, en un terruño que históricamente fue un jardín. Cultivado bajo principios orgánicos y biodinámicos.
Suelo
Calizo con presencia de arcillas de pedernal y limo rojo.
Clima
Continental.
Cosecha
Manual con selección exhaustiva de los mejores racimos.
Vinificación
Despalillado total, maceración prefermentativa en frío en depósitos de cemento y fermentación con retención de CO2 para preservar la cualidad frutal.
Envejecimiento
Crianza de entre 15 y 18 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Sin clarificar, sin filtrar y con dosis mínimas de sulfuroso.