Valle del Maipo

Indómita Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2018

90% Cabernet sauvignon, 10% Carménère
25,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este ensamblaje de Cabernet sauvignon con Carménère procede de la localidad de Longovilo, en la fabulosa región de la costa de Valle del Maipo, en Chile. Los viñedos de El Plan y de Lomaje, con suelos de granito y arcilla y de poca materia orgánica, entregan este tinto gastronómico. Un vino versátil e ideal para acompañar pasta, risottos, queso, carne roja y cordero, o cocinas del mundo.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Indomita Gran Reserva Cabernet Sauvignon
D.O.:
Valle del Maipo
Tipo:
Tinto Gran Reserva
Añada:
2018
Grado:
14.2% vol.
Variedad:
90% Cabernet sauvignon, 10% Carménère

Cata

Vista:
Color rojo granate oscuro.
Nariz:
Notas intensas de fruta roja madura, compota, especias y apuntes ahumados.
Boca:
Gusto suave y de taninos firmes, con recuerdos de la crianza.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Ideal con pasta, quesos, risottos, guisos, carne a la parrilla, hamburguesa, cordero, raviolis y cocina árabe o asiática.

Viñedo y elaboración

Nombre:
El Plan y Lomaje.
Descripción:
Ubicados en Longovilo, en la costa de Valle del Maipo.
Suelo:
Suelo pobre de granito y arcilla.
Clima:
Temperaturas cálidas refrescadas por las noches frías.
Rendimiento:
8.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación:
Fermentación a 28-29 ºC. Maceración post-fermentativa de 1 a 7 días.
Envejecimiento:
Crianza de 10 a 12 meses en barricas.
25,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Indómita Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2018
Valle del Maipo
25,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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By Amadeo L., Dom, 28/08/2022 - 18:06

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