Descripción

Idoia Blanc está elaborado en la finca de Ca N'Estruc, situada en la ladera de la montaña del Montserrat, vinculada al vino desde 1548. Elaborado con las uvas Xarel.lo, Garnacha blanca, Chardonnay y Macabeu, este blanco fermentado en barrica tiene 6 meses de crianza que aporta una agradable textura. Enamora por su perfil seductor con notas de vainilla, canela y cítricos.

Ficha técnica

La bodega
Ca N'Estruc
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Subzona
Esparreguera (Barcelona)
Variedad
Xarello, Garnacha blanca, Chardonnay, Macabeu
Origen
Cataluña

Cata

Vista
De atractivo color amarillo brillante.
Nariz
Intensa y persistente. Destacan las notas de vainilla, de fruta madura y los recuerdos tostados.
Boca
Cremosa, con cuerpo y estructurada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con pescados a la brasa, con carnes blancas y con recetas de salsas cremosas.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Desfangado en depósitos de acero inoxidable y fermentado en barricas de roble francés con levaduras seleccionadas a una temperatura controlada de 15 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés Allier.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Persistent, fresh and almost Rieslingesque with its hints of petrol, mingling with the fresh green and citric fruits. Mouth-watering and bright. 2022-2028