Vino de España

Habla del Mar

Varias
16,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Habla del Mar es el blanco submarino de Bodegas Habla y forma parte de una "nueva categoría de vinos todavía por descubrir, una categoría llena de singularidades que abre la puerta a nuevos y novedosos métodos de elaboración". Lo primero que llama la atención es que se trata de un vino sin añada, y lo segundo es que está elaborado con una mezcla de variedades blancas atlánticas de procedencia nacional. Tras una primera fermentación en bodega, el vino realiza una segunda fermentación en depósitos de 300 litros bajo el mar en el entorno de la localidad francesa de San Juan de Luz durante varios meses, cogiendo así una serie de notas salinas, de yodo y algas que pueden apreciarse posteriormente en cata. Toda una rareza que invitamos a descubrir.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Habla del Mar
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco
Grado:
12% vol.
Producción:
Cerca de 25.000 botellas.
Variedad:
Varias

Cata

Vista:
Amarillo limón, limpio y brillante, con ligeros matices acerados.
Nariz:
De fragancia sutil, destaca su aroma a maresía que evoca largos paseos junto al mar. Una primera nota salina recuerda a marisco, para dar paso a una nota vegetal propia de algunas especies de algas. Detrás de esta delicada expresión aparecen matices de membrillo y manzana.
Boca:
Tras una entrada suave, desarrolla toda su expresión con una acidez que confiere a la boca gran tensión, verdadera mineralidad marina. Su final emana sensaciones frescas y florales con un toque salino.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2020 aproximadamente.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Este vino se elabora partiendo de una viticultura costera tradicional.
Vinificación:
Fermentación submarina a 8ºC con una presión constante de 3 bares. El vino está sumergido en el mar en unas boyas a 15 metros de profundidad.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías totales. No realiza crianza en barrica, sino en depósitos de 300 litros debajo del mar en la localidad de San Juan de Luz (Francia).
16,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Habla del Mar
Vino de España
16,90 €
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Opinión de los Socios

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74 valoraciones
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Por Marc P., 6 Nov 2019

Por Juan manuel E., 4 Nov 2019

Por Pilar B., 3 Nov 2019

Por Ana maría A., 1 Nov 2019

Me ha gustado,un sabor diferente,curioso.

Por Joaquin A., 9 Oct 2019

Impresionante en todos los sentidos.

Por Antonio P., 3 Oct 2019

Por Juan luis M., 22 Ago 2019

Por Ana R., 18 Ago 2019
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