Ribera del Duero

Gran Valtravieso 2018

100% Tinto fino
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97
Tim Atkin
78,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Solo las mejores uvas procedentes de viñedos viejos de más de 80 años ubicados en altura participan en la elaboración de este vino. Un vino serio, directo, con mucha fineza y elegancia, con estructura y carácter mineral destacando la expresión pura de la variedad y en el que la madera de la crianza no toma protagonismo, sino que acompaña, equilibra y redondea el vino. Un vino de producción limitada con un gran potencial de guarda.

Ficha técnica

Marca:
Gran Valtravieso
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Reserva
Añada:
2018
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Tinto fino

Cata

Vista:
Rojo cereza con ribetes rubí y una excelente capa.
Nariz:
Vino directo, con gran finura y elegancia, con estructura y carácter mineral destacando la pura expresión de la variedad.
Boca:
Ataque aterciopelado y fresco, con un paso por boca untuoso y un final profundo y largo sobre un tanino aromático.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje:
Todo tipo de carnes rojas y asadas, jamón ibérico de bellota, atún rojo y quesos entre otros.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo dividido en cuatro fincas: La Revilla, Santa María, El Obispo y El Buey. Ubicados a 915 metros de altitud.
Superficie:
Más de 70 hectáreas en total.
Edad:
Más de 80 años de edad.
Suelo:
Suelos de escasa profundidad, poco fértiles, con elevado contenido en caliza activa y especialmente pedregosos.
Clima:
Durante el verano, la altitud actúa como factor amortiguador de las condiciones meteorológicas extremas provocando la disminución de 1ºC cada 180 metros en altura, como consecuencia, el viñedo se beneficia de unos veranos menos calurosos, con procesos de maduración de la uva más largos y equilibrados. Así mismo, durante el día, la radiación solar es mayor por la cercanía del sol. Por último, durante la última fase del proceso de maduración de la uva, los gradientes de temperatura día-noche son superiores a 18ºC, lo que incide en una mayor síntesis de polifenoles en la planta.
Cosecha:
Manual y en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
Vinificamos por separado las partes más calizas de la finca y las vetas arcillosas, con un pequeño porcentaje de raspón en estos últimos y que definimos según la añada.
Envejecimiento:
Este gran vino envejece 12 meses en barrica de roble francés, un 50% barrica nueva, y pasado ese tiempo otros 12 meses en depósito de hormigón.
Embotellado:
Permanece otros 12 meses en botella antes de su salida al mercado.
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Gran Valtravieso 2018
Ribera del Duero
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2006

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By Jesus B., Jue, 13/06/2019 - 17:03

Recomendado, una verdadera delicia un vino elegante, sedoso en boca

By Humberto#74930 G., Jue, 30/03/2017 - 15:59

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