Descripción

Conjunto armonioso, estructura muy larga y persistente donde predominan la finura y la potencia. Todo lo que se puede pedir en un gran vino lo tiene esta añada 2020 del Reserva Especial de Hacienda Monasterio. Díficil de encontrar y producido en un número de botellas limitadas, este tinto ribereño es la apuesta segura para grandes y memorables ocasiones.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Hacienda Monasterio
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Variedad
78% Tinto fino, 22% Cabernet sauvignon
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo intenso y brillante casi opaco.
Nariz
Los aromas se muestran complejos y jóvenes con notas de fruta negra, regaliz y casis con un fondo mineral-calizo.
Boca
En el paladar es elegante y sedoso con un gran volumen que le hace ser contundente a la vez que fino; una gran combinación acompañada de una gran fruta en el medio-boca; sus taninos aunque aún marquen una gran viveza en boca son redondos y su acidez totalmente integrada. Este conjunto da paso a un final largo con un gran retrogusto de fruta negra.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas, asados, estofados y todo tipo de caza, quesos bien curados, azules y foie.

Viñedo y elaboración

Nombre
Hacienda Monasterio
Descripción
La viña está situada sobre la falda de una ladera con orientación norte-sur.
Suelo
Suelos con alta concentración de caliza.
Clima
Continental.
Vinificación
Despalillado al 100%, con 26 días de maceración. Fermentación maloláctica realizada en barricas nuevas.
Envejecimiento
22 meses de crianza en total, de los que 8 meses fueron realizados en barricas nuevas de roble francés de Allier y otros 14 meses adicionales fueron realizados en barricas de 2 años de antigüedad.