Descripción

Este icónico espumoso cuenta con un periodo de crianza de más de 49 meses, ofreciendo una radiante paleta aromática y una burbuja cremosa y fina. Convertido en un símbolo de elegancia y acogido a la marca Corpinnat, posee una enorme versatilidad para acompañar comidas y cenas de principio a fin. 

La bodega tiene un claro compromiso con las prácticas biodinámicas. Imperial es fruto del ensamblaje de la uva de diversas parcelas familiares y de Aliances per la Terra, asociación pro biodinámica del Penedés liderada por Gramona.

Ficha técnica

La bodega
Gramona
Tipo
Espumoso
Añada
2019
Grado
12.0% vol.
Variedad
56% Xarel·lo, 30% Macabeo, 10% Parellada, 4% Chardonnay
Origen
Corpinnat
Certificación
Demeter

Cata

Vista
Color dorado pálido.
Nariz
Aromas de fruta blanca madura y un aire floral además de tonos cítricos y recuerdos de bollería y mantequilla.
Boca
La cremosidad acompaña a una burbuja finísima y una frescura especialmente equilibrada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal con jamón ibérico, carnes blancas y verduras asadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la región del Alt Penedés. Selección de parajes cuidadosamente escogidos para un vino único.
Suelo
Franco-arcillosos y calcáreos. Aluviales si están cercanos al río Anoia.
Vinificación
Las cuatro variedades se vinifican por separado para conseguir que cada una aporte el máximo potencial al vino base. Gramona Imperial, que empezó a elaborar la tercera generación de la familia, es la expresión del arte del 'coupage'. A la personalidad diferente de cada variedad de uva se añaden las características propias de cada parcela: obtener el ensamblaje perfecto año tras año es un ejercicio de maestría que bebe directamente de la tradición artesanal. Después de lograr el 'coupage', se llenan las botellas en las cuales se realizará la segunda fermentación. Tras el degüelle de cada una, se realiza un dosage con la receta familiar de solera centenaria que aporta las elegantes notas características.
Envejecimiento
Crianza en rima de más de 49 meses. Dosaje inferior a 7 gramos de azúcar por litro.