Descripción

Goliardo A Telleira Caiño es un tinto de parcela elaborado a partir de uvas 100% Caiño, una variedad típica de Galicia y del norte de Portugal. Es un vino intenso, complejo, con delicadas notas herbáceas, taninos suaves y con un característico aroma mineral. Un tinto vivo y vigoroso ideal para maridar con carnes rojas a la parrilla, platos de cazas y guisos de legumbres tradicionales.

Ficha técnica

La bodega
Forjas del Salnés
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Caiño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Notas de frutas rojas silvestres, frambuesas, grosellas. Aromas balsámicos de hierbas de monte, eucaliptos y matices minerales.
Boca
Envolvente y persistente, con taninos suaves y recuerdos a frutas rojas y especias.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con carne de caza, guisos de legumbres y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Edad
45 años.
Suelo
Arenoso con presencia de canto rodado.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación espontánea en barricas abiertas de 600 litros.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses, 12 meses en barricas de roble francés usadas y otros 12 en barricas nuevas, ambas de 600 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The nose of the 2020 Goliardo A Telleira Caíño made me think of a red Burgundy, perfumed and elegant, spicy and floral. The wine has an austere palate, light to medium-bodied with clean aromas and flavors, very fine tannins and an elegant finish. 600 bottles were filled in January 2023.

Tim Atkin:

Picked late, even in a warmer vintage like 2020, this is a subtle, domesticated iteration of Caíño Tinto. Showing tannins that would show well in a line-up of Italian Nebbiolos, it's pithy, tangy and savoury, with notes of rose petal and wild strawberry, understated oak, plenty of sinewy grip and a mineral core that flirts with austerity. 2024-30