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Champagne

G.H. Mumm Cordon Rouge Brut

Pinot noir, Chardonnay, Meunier
90
WS
26,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

La cuveé más emblemática de la legendaria 'maison' G.H.Mumm con predomino de Pinot noir, una fuerte presencia de Chardonnay y un toque de Meunier, envejece durante 30 meses en una galería subterránea de 15 kilómetros de extensión. Didier Marotti y el equipo de enólogos de la casa son los encargados de perpetuar cada año el 'coupage' final de este champagne, una mezcla que expresa complejidad, profundidad y espíritu de sofisticación. Todo un icono listo para disfrutarlo solo o acompañado de todo tipo de platos.

Ficha técnica

La bodega
Marca
G.H. Mumm Cordon Rouge Brut
D.O.
Champagne
Tipo
Champagne
Grado
12% vol.
Variedad
Pinot noir, Chardonnay, Meunier

Cata

Vista
Amarillo dorado pálido, con burbuja fina y brillante.
Nariz
Nariz intensa de fruta blanca, notas cítricas y florales, aromas de brioche y mantequilla con recuerdos almibarados.
Boca
Buena entrada, con volumen, carbónico bien integrado y notable acidez. Vuelven aromas que ya apreciamos en nariz, como la fruta blanca (manzana). Final persistente y sabroso.
Temperatura de servicio
8ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Hojaldres de quesos y verduras, canapés, tapas y aperitivos, carnes blancas delicadas y pescados ligeros en salsas cremosas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos incluyen 160 hectáreas clasificadas como Grands Crus y están situados en 8 pueblos históricos (Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Avize y Cramant).
Superficie
218 hectáreas.
Vendimia
La vendimia se realiza generalmente entre finales de septiembre y mediados de octubre, aproximadamente 100 días después de la floración. Se realiza exclusivamente a mano, parcela a parcela, racimo a racimo y emplea aproximadamente a 1.000 vendimiadores.
Vinificación
El maestro de bodega añade entre un 25 y un 30% de vinos de reserva, lo que aporta una mayor complejidad y profundidad al 'coupage' final.
Envejecimiento
Envejece durante 2 años y medio (el mínimo establecido es 18 meses).

Opinión de los críticos

The Wine Advocate
"34% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier Lovely intensity of ripe apple, toasted brioche and lemon tart aromas with a waft of red berries. Crisp acidity, a little lacking in concentration on the mid-palate. Some chalkiness. Long finish. Elegant".
26,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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G.H. Mumm Cordon Rouge Brut

Champagne

26,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

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40
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36
3
5
2
2
1
1
84 opiniones
Por Arturo R.,
Por Jose antonio F.,
Por Carlos C.,

Champagne, con burbuja fina y constante, buen sabor en el paladar, y sabor largo., recomendado con entrantes fríos o calientes

Por Francisco G.,
Por Rafael P.,
Por Pedro A.,
Por Javier P.,
Por Janina P.,
Ver más comentarios
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