Champagne
G.H. Mumm Cordon Rouge Brut
Pinot noir, Chardonnay, Meunier
90
WS
31,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La cuveé más emblemática de la legendaria 'maison' G.H.Mumm con predomino de Pinot noir, una fuerte presencia de Chardonnay y un toque de Meunier, envejece durante 20 meses en una galería subterránea de 15 kilómetros de extensión. Didier Marotti y el equipo de enólogos de la casa son los encargados de perpetuar cada año el 'coupage' final de este champagne, una mezcla que expresa complejidad, profundidad y espíritu de sofisticación. Todo un icono listo para disfrutarlo solo o acompañado de todo tipo de platos.
Ficha técnica
La bodega
Marca
GH Mumm Cordon Rouge Brut
D.O.
Champagne
Tipo
Champagne
Grado
12% vol.
Variedad
Pinot noir, Chardonnay, Meunier
Maridaje
Jamón Ibérico de bellota
La buena acidez y fina burbuja de Mumm causa un efecto limpiador que reacciona con la grasa del jamón, barriéndola hasta el siguiente bocado.
Cata
Vista
Amarillo dorado pálido, con burbuja fina y brillante.
Nariz
Nariz intensa de fruta blanca, notas cítricas y florales, aromas de brioche y mantequilla con recuerdos almibarados.
Boca
Buena entrada, con volumen, carbónico bien integrado y notable acidez. Vuelven aromas que ya apreciamos en nariz, como la fruta blanca (manzana). Final persistente y sabroso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción
Los vinos proceden de más de 100 Grands Crus y están situados en 8 pueblos históricos (Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Avize y Cramant).
Superficie
218 hectáreas.
Cosecha
La vendimia se realiza generalmente entre finales de septiembre y mediados de octubre, aproximadamente 100 días después de la floración. Se realiza exclusivamente a mano, parcela a parcela, racimo a racimo y emplea aproximadamente a 1.000 vendimiadores.
Vinificación
El maestro de bodega añade entre un 25 y un 30% de vinos de reserva, lo que aporta una mayor complejidad y profundidad al 'coupage' final.
Envejecimiento
Envejece durante 20 meses en el botellero.
31,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
G.H. Mumm
Champagne
Año de fundación: 1827
Superficie total de viñedo: 218 ha.
Producción total: 25.000.000 botellas
Superficie total de viñedo: 218 ha.
Producción total: 25.000.000 botellas
Los orígenes de la familia Mumm son del siglo XVIII. En 1761 la familia ya poseía un negocio de elaboración de vinos en Colonia llamado "P. A. Mumm" en honor a...
La bodega a fondo
G.H. Mumm Cordon Rouge Brut
Champagne
31,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Bien