Champagne

G.H. Mumm Cordon Rouge Brut

Pinot noir, Chardonnay, Meunier
90
WS
31,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

La cuveé más emblemática de la legendaria 'maison' G.H.Mumm con predomino de Pinot noir, una fuerte presencia de Chardonnay y un toque de Meunier, envejece durante 20 meses en una galería subterránea de 15 kilómetros de extensión. Didier Marotti y el equipo de enólogos de la casa son los encargados de perpetuar cada año el 'coupage' final de este champagne, una mezcla que expresa complejidad, profundidad y espíritu de sofisticación. Todo un icono listo para disfrutarlo solo o acompañado de todo tipo de platos.

Ficha técnica

La bodega
Marca
GH Mumm Cordon Rouge Brut
D.O.
Champagne
Tipo
Champagne
Grado
12% vol.
Variedad
Pinot noir, Chardonnay, Meunier

Maridaje

Jamón Ibérico de bellota

La buena acidez y fina burbuja de Mumm causa un efecto limpiador que reacciona con la grasa del jamón, barriéndola hasta el siguiente bocado.

Cata

Vista
Amarillo dorado pálido, con burbuja fina y brillante.
Nariz
Nariz intensa de fruta blanca, notas cítricas y florales, aromas de brioche y mantequilla con recuerdos almibarados.
Boca
Buena entrada, con volumen, carbónico bien integrado y notable acidez. Vuelven aromas que ya apreciamos en nariz, como la fruta blanca (manzana). Final persistente y sabroso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los vinos proceden de más de 100 Grands Crus y están situados en 8 pueblos históricos (Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Avize y Cramant).
Superficie
218 hectáreas.
Cosecha
La vendimia se realiza generalmente entre finales de septiembre y mediados de octubre, aproximadamente 100 días después de la floración. Se realiza exclusivamente a mano, parcela a parcela, racimo a racimo y emplea aproximadamente a 1.000 vendimiadores.
Vinificación
El maestro de bodega añade entre un 25 y un 30% de vinos de reserva, lo que aporta una mayor complejidad y profundidad al 'coupage' final.
Envejecimiento
Envejece durante 20 meses en el botellero.
31,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
G.H. Mumm Cordon Rouge Brut

Champagne

31,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

4,2
183 opiniones
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3
13
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Por José m B., 20 Mar 2019
Por Santiago M., 18 Mar 2019
Por Antonio R., 8 Mar 2019
Por Toni O., 28 Feb 2019
Por Manuel V., 22 Feb 2019

Bien

Por Enrique A., 16 Feb 2019
Por Ana G., 14 Feb 2019
Por Juanjo P., 9 Feb 2019
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