Descripción

Dagromis se presenta como un Barolo joven y moderno. Fiel al estilo Gaja, este monovarietal seduce por sus intensos aromas de regaliz, clavo y pétalos de rosas marchitas, este último distintivo de la variedad. Elegante y largo, una buena propuesta para conocer el potencial de la Nebbiolo. 

Ficha técnica

La bodega
Gaja
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Subzona
Serralunga y La Morra.
Variedad
100% Nebbiolo
Origen
Barolo DOCG

Cata

Vista
Color rojo granate con reflejos naranja.
Nariz
Elegante y expresivo, con un rico bouquet de notas florales y balsámicas.
Boca
Fresco y estructurado, con taninos finos y un final persistente y mineral.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Consumo
Óptimo hasta el 2052 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Caza mayor, estofados, hígado de oca, platos a base de tartufo o quesos de sabores muy intensos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados en La Morra y Serralunga.
Superficie
9 hectáreas.
Suelo
Marga, carbonato de cal y arcilla.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas procedentes de los dos viñedo se fermentan por separado.
Envejecimiento
El vino de cada viñedo envejece por separado durante 12 meses. Después se mezclan y envejecen otros 18 meses en barricas de madera.