Cava

Freixenet Cordón Negro Brut

Macabeo, Xarello, Parellada
6,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Elaborado con las tres uvas clásicas del Penedès, este Cordón Negro es uno de los espumosos más sofisticados de todos cuantos elabora Freixenet. Un cava brut que se expresa muy aromático, con predominancia de la manzana y la pera y con un apunte de fruta tropical. En boca se muestra fresco y ligero.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Freixenet Cordon Negro Brut
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
Macabeo, Xarello, Parellada

Cata

Vista:
Color amarillo pálido con tonos verdosos, brillante. Burbuja abundante, fina y persistente, muy integrada, buen desprendimiento de carbónico formando buena corona.
Nariz:
Aromas finos y delicados, predominando los tonos de fruta verde (manzana, pera) ligeros matices de fruta tropical madura (plátano, notas de piña), fondos cítricos y de hierbas frescas.
Boca:
Fresco en boca, buen comportamiento del carbónico, amplio en sabores apareciendo de nuevo las notas de fruta verde y cítricos. Ligero, con vía retronasal limpia y elegante.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Maridaje:
Buena armonía con carne de caza, entrantes y huevos, pasta y arroces.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
La vendimia empieza a finales de agosto con la variedad Macabeo y finaliza a principios de octubre con la variedad Parellada. La recogida de uva se realiza de forma manual en cajas de 25 kilogramos,
Vinificación:
Las variedades se vinifican por separado. Para la elaboración de este cava se emplea exclusivamente mosto flor. Se deja reposar durante 24 horas a fin de que precipiten las partículas que pudiera contener. Seguidamente el mosto pasa a depósitos de acero inoxidable para proceder a la fermentación, que se produce a temperatura controlada de entre 14 y 16ºC. Esta fermentación se prolonga durante 10-12 días. Se realizan trasiegos para, finalmente, proceder a realizar el 'coupage' final.
Envejecimiento:
Crianza en rima de entre 12 y 18 meses. Dosaje de 9 gramos de azúcar por litro.
6,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Freixenet Cordón Negro Brut
Cava
6,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Opinión de los Socios

5,0
1 valoración
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0

Très bon et doit se consommer très frais

Por Jean-luc A., 21 Jul 2019

Hazte socio

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.
Crea tu cuenta:
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO